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Beneficios y propiedades de los Aguacates

Beneficios y propiedades de los Aguacates

El aguacate es una fruta originaria de México y Centro América que actualmente es cultivada en muchas áreas con climas tropicales o mediterráneos. Los aguacates se caracterizan por lo general por su piel de color verde y la forma de pera, así como por madurar justo después de la cosecha. Técnicamente hablando, el aguacate es en realidad una baya grande que tiene una semilla o hueso grande en el centro. Son muy populares, no sólo por su sabor (en su forma correcta de preparación), sino porque también contienen una gran cantidad de beneficios para la salud.

Propiedades del aguacate

Los aguacates contienen una gran variedad de vitaminas, hasta 20 para ser exactos. También son una excelente fuente de grasas saludables (grasas monoinsaturadas y omega-3), que ayudan al cuerpo a absorber vitaminas solubles en grasa (como las vitaminas A, D y E) y carotenoides, un tipo de antioxidante. Los aguacates contienen fitoesteroles, que tienen propiedades anti-inflamatorias y ayudan a mantener los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón. Hay 3 propiedades básicas que deben tenerse en cuenta para considerar añadir aguacates a cualquier dieta:

1. Contienen grasas saludables

No todas las grasas son malas para su cuerpo, la grasa monoinsaturada, por ejemplo, tiene propiedades saludables. Este tipo de grasa se encuentra en los aguacate, así como en otros alimentos, como algunos frutos secos, el aceite de oliva u otros. En un aguacate, la mayor parte de las calorías provienen de la grasa monoinsaturada. Los alimentos como el aguacate que contienen grasas monoinsaturadas reducen el colesterol LDL, que es perjudicial para el cuerpo. Por otro lado, las grasas monoinsaturadas pueden aumentar el tipo de el colesterol HDL, o llamado “colesterol bueno”.

2. Gran contenido de fibra

El aguacate contiene fibra tanto soluble como insoluble, razón por la cual se considera un alimento muy poderoso, ya que no hay muchos alimentos puedan presumir de contener estos dos tipos de fibra. En aguacate medio contiene aproximadamente 75% de fibra insoluble y 25% de fibra soluble. La fibra insoluble es muy buena para la limpieza de los intestinos a través de movimientos intestinales cada vez más eficientes. No sólo se puede conseguir tener menor probabilidad de padecer de estreñimiento, sino que también reducirá la probabilidad de padecer cáncer colorrectal, ya que el colon se limpia de manera eficaz. Por su lado, la fibra soluble es ideal para el control del apetito. Tiene el efecto de hacer que la persona se sienta llena, puesto que se convierte en una especie de gel que se encuentra en el estómago durante un tiempo cuando entra en contacto con el agua.

3. Gran variedad de vitaminas

La presencia de vitaminas constituye el tercer beneficio de la salud de un aguacate medio. Algunas de las vitaminas que se pueden encontrar en un aguacate son las vitaminas B, junto con la vitamina E. Las vitaminas B y K ayudan al metabolismo de su cuerpo y de su mantenimiento de un tono de piel saludable, mientras que la vitamina K juega un papel fundamental en asegurarse de que sus huesos crezcan adecuadamente y que su densidad ósea se mantenga de manera óptima. La vitamina E es necesaria para evitar condiciones como la retinopatía.

Tabla nutricional del Aguacate medio
Tabla nutricional del aguacate

Beneficios del aguacate en las dietas Fitness

Con todos los beneficios saludables que ya hemos presentado, se puede considerar el aguacate como un alimento esencial en cualquier dieta fitness, tanto sea para ganar músculo como para perder peso.

El aguacate tiene generalmente más potasio que el plátano – alrededor de 180mg más. Los aguacates son también una fuente de magnesio y calcio que son dos de los electrólitos prominentes dentro del cuerpo. Ayudan a regular la función muscular y el equilibrio de líquidos. Estos electrólitos son los que a menudo se agotan durante el ejercicio intenso. Por lo tanto, el aguacate no sólo es una excelente fuente de grasas saludables, sino también de nutrientes y electrólitos.

Además de magnesio, calcio y potasio, el aguacate cuenta con una gran cantidad de minerales y vitaminas que ayudan a combatir el deterioro de la piel, las enfermedades del corazón y cáncer. Esto hace del aguacate, un alimento excelente para aquellos que buscan un aumento de energía, un aspecto juvenil, o un estilo de vida saludable. Cuanto más energía, es más probable que se esté motivado para hacer ejercicio y perder peso.

Por último, el aguacate puede contener tanto como 3-4 gramos de proteína y 8-10 gramos de fibra. Por lo tanto lo que es un suplemento de pérdida de peso excelente que ayuda a suprimir el hambre y proporcionar nutrientes de calidad para el cuerpo.

Todas estas consideraciones, junto con la versatilidad de la aguacate en la cocina crea cierta evidencia convincente para incorporar los aguacates en cualquier dieta fitness.

aguacates-rellenos

Preparar comidas con aguacates

Aunque los aguacates son técnicamente una fruta, se suele utilizar como un vegetal por su sabor suave y sus múltiples texturas. El aguacate se puede utilizar para preparar una gran cantidad de platos, como un condimento simple, para hacer guacamole o incluso para hacer chocolate desde cero. Algunos de los usos del aguacate que consideramos más interesantes son:

  • Como ingreidente para hacer batidos saludables con otras frutas y verduras, como plátanos, manzanas o espinacas.
  • Como un alimento con el que hacer de guarnición , por ejemplo, para acompañar legumbres.
  • Como un ingrediente imprescindible para hacer guacamole, mezclando aguacate picado, cebollas, tomates, cilantro, jugo de limón y otros condimentos.
  • Como un reemplazo saludable de la mayonesa al hacer un sándwich, usando aguacates maduros para untarlos en el pan.
  • Para una ensalada excepcional, combinando el aguacate en rodajas con hinojo, naranja y algo de menta fresca.
  • Para un acompañamiento a cualquier plato mexicano, añadiendo cuartos trozos de aguacate con el condimento de maíz y sírvelo con una rodaja de lima.

Por último, es importante tener en cuenta que para prevenir el oscurecimiento natural del aguacate que se produce con la exposición al aire, se debe añade un poco de zumo de limón o vinagre y guardar junto a su hueso.

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Un comentario
  1. Sanísimo, a nosotros nos encanta disfrutar de su sabor y el rico guacamole!

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