Ensalada Keto de Pollo Crujiente

Ingredientes

Cómo preparar: Ensalada Keto de Pollo Crujiente

1. Coloca las lonchas de bacon entre papel de cocina y llévalas al microondas durante 6-8 minutos a máxima potencia, hasta que queden crujientes.
2. Coloca la pechuga en una tabla y cúbrela con papel film. Con un rodillo, golpea suavemente la parte más gruesa para nivelar el grosor.
3. En un plato, mezcla el coco rallado con la cúrcuma, orégano, sal, pimentón dulce y ajo en polvo.
4. Pasa la pechuga de pollo por esta mezcla hasta que quede bien cubierta.
5. Cocina el pollo a 190ºC durante 15-18 minutos en el horno o en la freidora de aire, hasta que esté dorado y crujiente.
6. En un bol grande, combina la lechuga, los tomatitos cherry, los mini pepinos, el aguacate y la cebolla morada en rodajas finas.
7. Añade trocitos de bacon y pollo crujiente a la ensalada.
8. Aliña con un poco de aceite, sal y una deliciosa capa de salsa cheddar.