Gazpacho Proteico por Saúl Craviotto

El gazpacho es una de las recetas tradicionales en la cocina española, pero os traigo una vesión diferente, que aunque pueda parecer impactante, sigue manteniendo el sabor original. Cocina junto a mí un gazpacho proteico, con el sabor de siempre pero con un mejor valor nutricional gracias a la proteína sabor neutra de HSNraw.

Tips de la receta: Gazpacho Proteico

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Tiempo de cocinado: 1 minuto
• Tamaño de la porción: 1 Vaso
• Número de porciones: 4
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 1kg Tomates maduros
• 1 Pimiento verde
• 1 Pepino pequeño
• 1/2 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Litro de agua
• 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 Cucharada de vinagre
• 45g de Whey Protein Concentrate 2.0 de RawSeries
• Sal

Cómo preparar: Gazpacho Proteico

1. Lavamos toda la verdura y dejamos escurrir. Además en los tomates quitaremos todas las semillas para evitar cualquier tipo de acidez innecesaria.
2. Troceamos la verdura y la llevamos a la batidora o procesador de alimentos.
3. Pelamos el ajo y lo añadimos, junto a los 45g de proteína neutra. Al ser neutra no añadirá sabor a la receta, y permitirá una gazpacho con un mejor valor nutricional.
4. Batimos todas las verduras y cuando no quede ninguna sin triturar vertemos el agua y aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal.
5. Volvemos a triturar y cuando haya quedado una mezcla homogénea tendremos nuestro gazpacho proteico listo.