Crema de Calabaza y Puerros Sin Gluten

Las sopas y cremas son unas de las mejores recetas para personas que tienen la enfermedad celíaca o síntomas de sensibles al gluten.  

Tips de la receta: Crema de Calabaza y Puerros Sin Gluten

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Plato
• Número de porciones: 1
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 300g calabaza
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 500 ml de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Pimienta y hierbas frescas para sazonar
• Semillas de calabaza y aceite de semillas de calabaza para decorar

Cómo preparar: Crema de Calabaza y Puerros Sin Gluten

1. Picar una cebolla y freír con un poco de aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.
2. Cortar la calabaza en pequeños trozos.
3. Lavar los puerros, cortarlos y añadir la calabaza y los puerros a la olla con la cebolla.
4. Saltear unos minutos las verduras hasta que se mezcle el conjunto.
5. Añadir a continuación el caldo de verduras.
6. Dejar que hierva a fuego lento, hasta que las verduras estén blandas, y añadir un poco de sal y pimienta.
7. También puede agregarse una pizca de cúrcuma.
8. Pasar la crema por la licuadora y después pasar por un colador fino.
9. Acabar rectificando de sal y pimienta y añadir un poco de de cebollino o perejil.
10. Servir la crema con unas gotas de aceite de semilla de calabaza y espolvorear unas semillas de calabaza tostadas sobre ella.