Gyozas sin Gluten

Ingredientes

Cómo preparar: Gyozas sin Gluten

1. Pon un cazo a fuego medio, agrega el agua y añade el Almidón de Tapioca poco a poco y sin dejar de remover.
2. Lentamente, espesará y quedará una masa muy pegajosa. Apaga el fuego y retira el cazo.
3. Agrega ahora la harina de arroz y el resto de los ingredientes. Integra bien hasta que no puedas removerlo más.
4. Lleva la masa a una tabla espolvoreada con un poco de harina de arroz y amasa bien durante unos minutos hasta que no queden grumos y tengas una masa lisa y elástica.
5. Tapa la masa y deja que repose durante unos 40 minutos.
6. Mientras prepara el relleno picando las verduras y mezclándolas con la carne, la soja y el jengibre rallado. Tapa con film y reserva.
7. Cuando la masa haya reposado, haz un rulo con ella y córtala en trozos pequeños.
8. Estira cada porción con un rodillo de cocina (ligeramente enharinado) dándole forma redondeada, hasta que te quede un círculo finito y liso.
9. Pon una cucharada de relleno en el centro y cierra como si fuese una empanadilla, pero intentando hacer ondas en los bordes.
10. Calienta una sartén con un poco de aceite y dóralas unos minutos para que la base quede crujiente. Añade un chorrito de agua a la sartén, tápala, y cocina 4-5 minutos más hasta que el agua se evapore.