Comida Rápida Saludable, apúntante a la «Healthy Fast Food»

Comida Rápida Saludable, apúntante a la «Healthy Fast Food»

La comida rápida saludable se presenta como una atractiva opción para quienes cuentan con poco tiempo a la hora de preparar su alimentación del día a día, a la vez que les permite mantener un adecuado equilibrio nutricional.

¿Qué es la comida rápida o fast food?

El término comida rápida o fast food, se refiere a los alimentos preparados de forma inmediata para ser consumidos en el establecimiento donde se elaboran, recogidos para llevar o entregados a domicilio.

¿Qué es la comida rápida o fast food?

La principal ventaja de la comida rápida es el ahorro de tiempo, tanto al proveerla como en el momento de consumirla.

Normalmente no necesita el uso de cubiertos ni estar sentado en una mesa para disfrutarla, viene en recipientes desechables, así que también nos evitamos el lavado de platos.

Riesgos de consumir comida rápida

Tanto las pizzas, como hamburguesas, hot dogs, y patatas fritas son alternativas de comida rápida muy apetecibles para la mayoría de los consumidores.

Sin embargo, estos alimentos se caracterizan por un alto contenido de calorías, ya que en su preparación abundan las grasas saturadas, harinas o féculas, azúcar y mucha sal.

Mientras que carecen de otras sustancias necesarias para una sana nutrición, tales como:

  • Fibra;
  • Antioxidantes;
  • las vitaminas y minerales; o
  • la proteína.

Riesgos de consumir comida rápida

Con esto dejamos claro el porqué la comida rápida no es saludable.

En tal sentido, la ingesta con demasiada frecuencia de los alimentos enmarcados en el concepto de comida rápida puede conllevar a serios riesgos que atenten en detrimento de nuestra salud.

¿Qué le pasaría a mi cuerpo si consumo todos los días fast food?

Consumir comida rápida o fast food de forma eventual no representa ningún peligro grave para la salud.

El problema surge cuando esta práctica se vuelve un hábito diario.

Algunas de las repercusiones que pueden presentarse en nuestro cuerpo son las siguientes:

  • Trastornos de peso y obesidad: Una dieta equilibrada aporta entre 1500, 2000 o 2500 calorías al día en términos generales de una persona media; mientras que la comida rápida lo hace en una sola ingesta, favoreciendo el sobrepeso y la obesidad.
  • Enfermedades cardiovasculares: El alto índice de grasas saturadas y grasas trans que contienen estos alimentos produce un nivel mayor de colesterol malo en la sangre, por lo que aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Asimismo, el exceso de sal incrementa la probabilidad de hipertensión.
  • Diabetes: Estos alimentos contienen sustancias que pueden generar resistencia a la insulina, causante de la diabetes tipo 2.
  • Estreñimiento: Por el bajo aporte de fibra.
  • Digestión lenta: La fritura es el método de cocción más empleado en estos productos.

¿Qué le pasaría a mi cuerpo si consumo todos los días fast food?

Como resultado, la digestión se hace pesada y lenta; además aumenta la producción de ácido estomacal, generando irritación y reflujo.

  • Problemas renales: Debido a que los riñones no son capaces de filtrar la gran cantidad de toxinas.
  • Hígado graso: La presencia de un alto contenido de grasas perjudica el hígado. La condición de hígado graso se puede controlar con una dieta baja en grasas.
  • Adicción: Algunos ingredientes de comidas rápidas generan cambios bioquímicos a nivel cerebral, como los producidos por las drogas, creando adicción.
  • Trastornos de la memoria: Debido al alto contenido de azúcar y grasas.
  • Cansancio o fatiga crónica: Al no proporcionar los nutrientes esenciales que aporten la energía que requiere nuestro cuerpo para responder efectivamente a las actividades.
Lo recomendado es no caer en la tentación de consumir a diario este tipo de alimentos y optar más bien por la comida rápida saludable, usando ingredientes frescos ricos en fibra y vegetales que sacien el apetito, aportando vitaminas, minerales y otros nutrientes.

¿Es posible cocinar comida rápida saludable?

Sin duda, es muy cómodo recurrir a cualquier establecimiento de comida rápida, para pedir que nos traigan alguna de las opciones ofrecidas en el menú.

Sin embargo, aunque te parezca increíble, cocinar en casa un plato de comida rápida saludable es algo sencillo y no tiene por qué ocuparte tanto tiempo.

Para ello, seguidamente te dejamos algunos consejos:

Estructura un menú semanal

Si eres de la personas que les toca comer en la oficina, es preciso que planifiques las comidas a llevar.

Puedes tomarte el domingo para hacer el menú, con variadas opciones; así sabrás lo que corresponde a cada día y comprar con antelación los ingredientes.

Luego, organízalas por raciones y guárdalas en nevera para sacarlas cuando vayas a comerlas.

Así no tendrás que cocinar diariamente.

¿Es posible cocinar comida rápida saludable?

Comida rápida y fácil de hacer en casa saludable.

Te dejamos unas recomendaciones sobre cómo planificar una dieta saludable en este artículo.

Prepara recetas sanas, sabrosas y fáciles

Puedes elaborar deliciosas recetas en un santiamén, tan sólo usa tu creatividad, mezclando ingredientes saludables para una dieta nutricionalmente equilibrada.

Presenta tu comida de manera atractiva

Puedes jugar con los colores de cada ingrediente, sus formas y disponer la comida de manera que se vea apetecible. Esta preparación puedes realizarla la noche anterior y dejarla lista para la comida del día siguiente.

Ahora te dejamos una receta ejemplo de comida rápida y saludable, que puedes preparar en casa sin ninguna complejidad.

Receta comida rápida saludable: Hamburguesas de Pollo y Calabacín

Hamburguesas de Pollo y Calabacín

Preparamos una receta rápida y saludable: hamburguesas de pollo y calabacín

Tips de la receta: Hamburguesas de Pollo y Calabacín

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Hamburguesa
  • Número de porciones: 6
  • Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

  • 3 calabacines grandes rallados.
  • 4 cucharadas de queso ricota.
  • Pechuga de pollo cocida (unos 700-800gr para hacer unas burguer de poco más de 100gr) pero puedes poner la cantidad que necesites.
  • Sal y especias al gusto.
Información Nutricional por porción
Calorías:189kcal
Grasas:5,2g
de las cuales saturadas:1,9g
Carbohidratos:2,5g
de los cuales azúcares:0,9g
Fibra:0,6g
Proteinas:33g
Sal:0,6g

Cómo preparar: Hamburguesas de Pollo y Calabacín

  1. Saltea el calabacín rallado durante 5 minutos a fuego alto. Pasado este tiempo, vierte en un colador y extrae el líquido presionando hasta lograr una masa.
  2. Mezcla con la ricota, la pechuga de pollo picada, sal y especias.
  3. Da forma a tus hamburguesas, cogiendo porciones individuales de la preparación con una cuchara. Lleva a la sartén hasta que estén doradas por ambas caras.

Menú semanal de comida rápida saludable

Para cada día de la semana puedes elaborar estupendas opciones de comida rápida saludable.

Comidas

  • Lunes: Nuggets y patatas en bastones en la freidora sin aceite.
  • Martes: Burritos de pollo en tortillas tipo fajitas.
  • Miércoles: Hamburguesas de garbanzos, con elaboración similar a las previamente descritas.
  • Jueves: Patatas rústicas al horno, carne molida magra en salsa de yogurt sin grasa ni azúcar.
  • Viernes: Pechugas de pollo empanadas con harina de almendras al horno y ensalada de vegetales, tomate, maíz, zanahoria…

Cenas

  • Lunes: Pizza con base de coliflor o pollo, tomates secos, pimientos de colores y setas al gusto.
  • Martes: Hamburguesas de calabacín con pollo en pan de pita
  • Miércoles: Quiche de tomate con huevo y claras al horno.
  • Jueves: Tortilla de vegetales con huevo y claras y pan integral
  • Viernes: Pollo asado con pan.

Esperamos haberte dado nuevas ideas que te faciliten el día a día y hagan tus menús más saludables sin recurrir a la comida rápida. Si tienes alguna receta estrella, ¡Estamos deseando que nos cuentes!

Bibliografía

  1. https://medicoplus.com/nutricion/comida-chatarra
  2. “Adictos a la comida basura” Michael Moss
  3. “Comida chatarra, estado y mercado” María Matilde Schwalb y Cynthia A. Sanborn 2020
  4. Opinión y experiencias personales

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Para completar el artículo, ¿Qué te parece estos consejos?

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Valoración Comidas rápidas saludables

Variedad - 100%

Saludables - 100%

Fáciles de hacer - 100%

Recomendaciones - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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Sobre María José García
María José García
María José lleva vinculada al mundo del deporte toda su vida. Desde niña se adentra e incluso compite en varias disciplinas deportivas, como el patinaje, natación o gimnasia.
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2 comentarios
  1. Comidas rapidas

    Excelentes ideas para hacer un plato sano y nutritivo de manera rápida, es ideal para aquellos que llevan un estilo de vida algo agitado y necesitan alimentarse bien sin pasar tanto rato en la cocina.
    Gracias por compartir.

  2. Hola! Gracias por las ideas, siempre viene bien para cuando tenemos que comer fuera, o nos apetece picar algo sano.

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