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- La Nattokinasa es una proteína – una enzima proteasa – que se genera naturalmente cuando se inocula la bacteria Bacillus natto a las habas de soja hervidas para su posterior fermentación durante el proceso de creación del Nattō, un alimento derivado de la soja de consumo habitual en países orientales como Japón.
- El Nattō ha sido asociado tradicionalmente a longevidad y buena salud, de hecho existen estudios que muestran como el consumo de natto se asocia de alguna manera, desde una perspectiva científica, a mejor estado de salud y esperanza de vida en general.
La Nattokinasa parece ser la responsable de las propiedades beneficiosas para la salud de este alimento.
Propiedades y beneficios de la Nattoquinasa
La Nattokinasa impacta positivamente sobre la salud de las personas debido a los efectos directos e indirectos que tiene sobre la protección del sistema cardiovascular en varias áreas.
Para el sistema cardiovascular
El principal efecto positivo de la nattokinasa sobre la salud de las personas radica en las propiedades fibrinolíticas que tiene esta enzima.
La “fibra” o “fibrina”, que es lo que degrada la nattokinasa, se forma entre otros lugares en los depósitos de colesterol que se adhieren a los vasos sanguíneos por hipercolesterolemia, y que aumentan el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares por eventos isquémicos (infartos y embolismos).
Dicha formación de fibrina es una complicación y un proceso natural e irremediable del progreso de la ateroesclerosis cuando las personas no controlan su colesterol durante años, y es una condición muy peligrosa, de ahí que el descubrimiento de la nattokinasa haya sido tan alabado por la comunidad médica.
Por otro lado, no solo actúa directamente, sino que posee efectos indirectos sobre la degradación de la fibrina gracias a que genera un aumento en el factor activador del plasminógeno de las células afectadas por las redes de fibrina, y reduce el factor inhibidor de la activación de plasminógeno.
El plasminógeno es el precursor de la plasmina, una proteína endógena de nuestro propio cuerpo, que tiene actividad fibrinolítica, por lo que la nattokinasa estimula la síntesis de algo que enfrenta a la fibrina, y reduce la creación de otra proteína que a su vez bloquea la síntesis del organismo del plasminógeno.
Otras propiedades sobre el sistema cardiovascular
Por mecanismos aún sin conocer, la nattokinasa está asociada a un efecto positivo sobre la hipertensión y la hipercolesterolemia.
En algún punto de los procesos que desencadenan estas condiciones de morbimortalidad que representan una seria preocupación médica a la salud pública en occidente a día de hoy,
Para el sistema nervioso
La nattokinasa, gracias a sus propiedades fibrinolíticas, ha demostrado tener un efecto positivo frente a la aparición de fibrillas amiloides en los terminales nerviosos de las neuronas:
Las fibrillas amiloides se crean por defectos genéticos y se potencian por causas ambientales, aún por determinar en su mayoría, generando la aparición de amiloidosis, una condición asociada a una alteración proteica anormal de amiloide con importantes efectos negativos sobre la salud, siendo una de las condiciones más reconocidas, su vinculación al Alzheimer.
¿Cómo tomar Nattokinasa?
La Nattokinasa es una enzima que se puede emplear en cualquier momento del día como suplemento, no tiene un momento ni una condición de uso asociada que sea mejor que otra.
Ten en cuenta que antes de que se aislase por sus propiedades, ejercía sus efectos positivos a través del consumo del Nattō, que se tomaba con otros alimentos en una comida.
De igual forma contamos con estudios que administran la nattokinasa en ayunas, más por una razón de evitar contaminar los resultados que pretenden medir con otros nutrientes, que porque dicho momento del día sea superior a otro.
Respecto a la dosis, no hay una recomendación absoluta, pero se ha asumido la cantidad de nattokinasa recomendada en función de su actividad fibrinolítica en:
Existen estudios que administran hasta 4 veces dicha cantidad al día, pero los efectos positivos con 2000 Unidades están reportados, por lo que salvo que dicha cantidad se deba ajustar en base de los datos obtenidos de pruebas médicas, es la recomendación habitual para personas interesadas en beneficiarse de los efectos positivos del Nattō.
¿Cuánto tiempo se puede tomar?
Debes de considerar que los estudios científicos que se han llevado a cabo para demostrar los efectos positivos a corto plazo de la nattokinasa duran entre 1 mes y 7 meses; y que los efectos más notables de la nattokinasa se han estimado a partir de estudios observacionales de población Japonesa que consume Nattō durante toda su vida, por lo que una buena y sensata recomendación, sabiendo que la nattokinasa no tiene efectos adversos reportados por consumo a largo plazo, es emplear nattokinasa a diario durante todo el tiempo posible, años a poder ser.
Fuentes naturales de nattokinasa
La nattokinasa es una enzima que se genera a través de la fermentación de la soja, siempre que esta sea tratada con la enzima Bacillus natto, y en el momento en el que esto es así, lo que se está preparando es Nattō.
Soja fermentada.
Por lo que, aunque podríamos decir que la nattokinasa es una proteína generada a partir de la soja fermentada, lo cual es cierto, la realidad es que a efectos prácticos solamente la vamos a encontrar en el Nattō, contribuyendo a su consistencia tan característica.
Suplementos de Nattokinasa
Existen muchos suplementos de Nattokinasa en el mercado, para poder elegir el mejor debes de centrarte en las siguientes características:
- Que proceda de la soja
Actualmente la Nattokinasa ya se puede obtener de forma recombinante (sintética); aunque esto debería de ser algo igualmente válido, la ciencia es escasa al respecto y los efectos adversos que puede tener dicho proceso son, al menos, parcialmente desconocidos.
Por ello la nattokinasa purificada a partir del Natto de soja es la mejor opción.
- Que establezca su actividad fibrinolítica y tenga, al menos, 2000 FUs.
2000 FUs es la dosis ideal, por lo que:
- Si una nattokinasa solo indica cantidad en masa (mg) y no sus unidades de actividad fibrinolítica, descártala.
- Si aporta cantidades como 200 o 400 FUs, o las unidades de medida son diferentes a Unidades Fibrinolíticas; descártala también.
- Que esté libre de GMO
El 90% de la soja mundial contiene o se cosecha en presencia de Organismos Modificados Genéticamente.
El efecto de estos sobre la salud, aunque parece que no es preocupante, sigue siendo al menos en parte desconocido, y los sectores más críticos de la ciencia siguen recomendando cautela y, en la medida de lo posible, evitar los transgénicos.
Por no hablar sobre el impacto negativo que esto supone en la flora y la fauna de la localización, forzando un cambio en el ecosistema autóctono que pone a la población vegetal y animal de la región en serio peligro.
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Referencias bibliográficas
- Chen, H., Chen, J., Zhang, F., Li, Y., Wang, R., Zheng, Q., … Lin, Y. (2022). Effective management of atherosclerosis progress and hyperlipidemia with nattokinase: A clinical study with 1,062 participants. Frontiers in Cardiovascular Medicine, 9, 964977.
- Chen, H., McGowan, E. M., Ren, N., Lal, S., Nassif, N., Shad-Kaneez, F., … Lin, Y. (2018). Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. Biomarker Insights, 13, 1177271918785130.
- Hsu, R. L., Lee, K. T., Wang, J. H., Lee, L. Y. L., & Chen, R. P. Y. (2009). Amyloid-degrading ability of nattokinase from bacillus subtilis natto. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(2), 503–508.
- Kurosawa, Y., Nirengi, S., Homma, T., Esaki, K., Ohta, M., Clark, J. F., & Hamaoka, T. (2015). A single-dose of oral nattokinase potentiates thrombolysis and anti-coagulation profiles. Scientific Reports, 5, 11601. https://doi.org/10.1038/srep11601
- Selvarajan, E., & Bhatnagar, N. (2017). Nattokinase: An Updated Critical Review on Challenges and Perspectives. Cardiovascular & Hematological Agents in Medicinal Chemistry, 15(2), 128–135.
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