Sopa de noodles con pollo y verduras baja en calorías

Fit Happy Sisters 3 min. de lectura Recetas Saladas 1 Comentario

Después de un día lleno de trabajo, deporte o simplemente de lidiar con el ritmo acelerado de la vida, ¿qué mejor que una sopa caliente que reconforta el cuerpo y el alma? Nuestra sopa de noodles es tu aliada perfecta: fácil de preparar, rica en proteínas y pensada para cuidarte sin complicaciones.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco orgánico virgen
3 zanahorias picadas
3 tallos de apio picados
1 cebolla picada.
4 tazas de caldo de pollo (opción: añade una porción de caldo de proteico para más proteínas)
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de ajo en polvo o dos dientes de ajo
1 cucharada de eneldo.
1 pechuga de pollo asada
1 taza de noodles
Perejil fresco
Picatostes
Una cucharada de levadura nutricional para un sabor umami adicional y más vitaminas del grupo B (opcional)

Información Nutricional por porción
Calorías:	368,2kcal
Grasas:	12,6g
de las cuales saturadas:	2,4g
Carbohidratos:	19,7g
de los cuales azúcares:	1,2g
Fibra:	2,4g
Proteinas:	44g
Sal:	2,2g

Cómo preparar: Sopa de noodles

Tiempo de preparación:	12 minutos
Tiempo de cocinado:	25 minutos
Tamaño de la porción:	1 Bol
Número de porciones:	1
Estilo de cocina:	Americana

Calienta una cucharada de aceite de oliva o aceite de coco en una olla grande. Añade las zanahorias, el apio y la cebolla, y rehoga durante 4 minutos hasta que estén tiernas.
Agrega el caldo de pollo junto con la pimienta negra, el ajo y el eneldo. Si usas caldo proteico, disuélvela aquí para enriquecer el sabor. Cocinar a fuego medio durante 5-6 minutos.
Desmenuza la pechuga de pollo asado. Reserva la mitad para otra receta.
Cocina los noodles aparte con un poco de caldo durante 10 minutos.
Mezcla los noodles cocidos y el pollo desmenuzado en la olla grande. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, decora con perejil fresco.
Para un toque especial, espolvorea una cucharada de levadura nutricional sobre la sopa antes de servir.