Beneficios, Nutrientes y Vitaminas del Yogur

Beneficios, Nutrientes y Vitaminas del Yogur

El yogur es un alimento con propiedades muy interesantes, obtenido a partir de la fermentación de la leche con bacterias naturales, (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus).

En este artículo te contamos cuáles son los beneficios y los nutrientes que harán que lo consumas con más frecuencia.

Beneficios del yogurt

Además de ser saludable, es muy económico y existen muchas maneras de añadirlo a la dieta ya que puede comerse solo, en postres, ensaladas, etc.

El yogurt es uno de los alimentos más favorables y beneficiosos para conseguir un perfecto equilibrio en nuestra flora intestinal.

Beneficios y propiedades del yogur

Entre las aportaciones beneficiosas que nos ofrece este completo alimento al organismo vamos a destacar las siguientes:

1. Mejora, restaura y sana nuestra flora intestinal

El yogur contiene varias colonias de microorganismos vivos que influyen de forma positiva en nuestra flora intestinal para evitar el estreñimiento y controlar la diarrea, y así favorecer con ello la eliminación de los desechos del proceso digestivo.

Sus microorganismos colonizan rápidamente la flora de los intestinos, estimulando las defensas y fortaleciendo nuestro sistema inmune mediante la formación de una barrera natural contra las bacterias nocivas, por ello es un gran aliado contra los catarros comunes y otras infecciones víricas.

Yogurt y salud digestiva

Varias investigaciones científicas recientes, señalan que el yogur ejerce una acción sobre la flora intestinal mejorando el funcionamiento del peristaltismo de los intestinos.

2. Constituye un gran apoyo nutricional para algunas enfermedades

Como hemos citado anteriormente, el yogur es una gran fuente de calcio, suficiente para prevenir la aparición de osteoporosis y otras enfermedades como anorexia y bulimia, ya que aporta un alto porcentaje de calcio y otros minerales, proteínas de alta calidad, vitaminas e hidratos de carbono.

Ayuda a los celíacos a mantener sana la flora intestinal y a absorber mejor los nutrientes de los alimentos, previene la desnutrición y la anemia.

3. Cuida nuestra Piel

El yogurt también se utiliza en el cuidado de la piel. Al mantener los intestinos limpios, estos absorben y eliminan con mayor eficiencia los nutrientes, lo cual se refleja inmediatamente en la salud de la piel.

En aplicaciones externas actúa como desinfectante y refrescante.

Es muy bueno para muchos problemas de la piel o simplemente para lucir una piel más bella y atractiva.

¿Qué nutrientes y vitaminas aporta el yogur?

El yogur, es alto en proteína, fuente de calcio, posee vitaminas y probióticos, de modo que se trata de un excelente alimento para incorporar en la dieta de cualquier persona..

  1. Proteína (3,5 gr. por cada 100gr): es de alto valor biológico dado que proviene de la leche, siendo el aporte de una porción de este alimento igual o superior a la de una taza de leche.
El tipo de proteína será a partir del 20% de suero de leche (whey) y 80% de caseína.
  1. Grasas (3,3g. por cada 100gr): en función al tipo de leche empleada, podemos disponer de un yogur desnatado con 0,4% de materia grasa, o bien un yogur con un aporte de grasa al emplear leche entera.
La grasa láctea contiene aproximadamente 400 tipos de ácidos grasos diferentes, en base a la alimentación y actividad microbiana del animal en cuestión (vaca, cabra…).
  1. Carbohidratos (4,7 gr. por cada 100gr): estos proceden del «azúcar de la leche» o lactosa (glucosa + galactosa). Sin embargo, el contenido en lactosa del yogur es mucho menor que el de la leche.
  2. Vitaminas (0.98 gr. por cada 100gr): podemos destacar la vitamina D, fundamental para la absorción de calcio, la vitamina A y las vitaminas del grupo B(B2, B6 y B12).
  3. Minerales (0.14 gr. por cada 100gr): aporta calcio, fósforo y magnesio que fortalecen músculos, huesos y memoria.
  4. Probióticos: son bacterias vivas con importantes beneficios para la salud, y que algunos tipos están presentes en el yogur.
Los principales probióticos empleados para fermentar y obtener el yogur son Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.

Si necesitas las propiedades del yogur pero se te pone malo en la nevera, te recomendamos que pruebes el Yogur en formato polvo. Se obtiene a partir de la fermentación de leche desnatada pasteurizada de vaca, por lo que es una gran fuente de calcio.

Yogur bajo en grasa en polvo de FoodSeries.

Entre sus ingredientes figuran: Leche* desnatada pasteurizada de vaca y fermentos lácticos (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus). *Origen: UE.

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Valoración Qué es el Yogurt

Valor nutricional - 100%

Beneficios - 100%

Tipos - 100%

Para todas las edades - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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