Filetes de Pollo Crujientes con Quinoa

Tips de la receta: Filetes de Pollo Crujientes con Quinoa

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 40 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Bandeja
• Número de porciones: 1
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 60g quinoa
• Sal
• Pimienta
• 2 huevos

Cómo preparar: Filetes de Pollo Crujientes con Quinoa

1. En primer lugar cocinamos la quinoa. Para ello, colocamos agua en un cazo y cuando comience a hervir añadimos la quinoa. Dejaremos cocinar durante 15 minutos aproximadamente.
2. Mientras, vamos a ir cortando el pollo en trozos y colocándolos en una bandeja para salpimentarlos.
3. Una vez lista la quinoa, escurrimos y la colocamos en un bol.
4. En otro bol, batimos los dos huevos.
5. Repetiremos con todos los trozos de pollo: los "bañamos" en el huevo y a continuación en el bol con quinoa, para que se le vaya adheriendo.
6. Los colocamos en una bandeja para horno. Este lo precalentamos durante 10min a 220º.
7. Finalmente, cocinaremos durante 15min a 190º. Tras este tiempo, daremos la vuelta a todos los trozos y continuamos cocinando durante otros 10-15min.
8. Emplatamos y ya tenemos nuestro pollo crujiente!