Ensalada de Romanesco

Name: Ensalada de Romanesco
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 romanesco; 1 lata de champiñones o champiñones frescos; 1 aguacate; 1 puñado de arándanos frescos; 100g de calabaza asada; 1 cuchara de semillas de lino; 1 cucharada de aceite de oliva virgen (o aceite de coco orgánico virgen); Sal; Pimienta

Javier Colomer 1 min. de lectura Cenas Saludables Deja un comentario

El romanesco puede servirse como plato principal junto a otras verduras hervidas o de complemento; añadido en sopas, ensaladas, arroces o como te apetezca.

Ingredientes

1 romanesco
1 lata de champiñones o champiñones frescos
1 aguacate
1 puñado de arándanos frescos
100g de calabaza asada
1 cuchara de semillas de lino
1 cucharada de aceite de oliva virgen (o aceite de coco orgánico virgen)
Sal
Pimienta

Información Nutricional por porción
Calorías:	296kcal
Grasas:	18g
de las cuales saturadas:	3,3g
Carbohidratos:	24,8g
de los cuales azúcares:	6,6g
Fibra:	12g
Proteinas:	8,7g
Sal:	0,8g

Cómo preparar: Ensalada de Romanesco

Tiempo de preparación:	8 minutos
Tiempo de cocinado:	15 minutos
Tamaño de la porción:	1 Plato
Número de porciones:	2
Estilo de cocina:	Mediterránea

Lo primero que debemos hacer es separar ramilletes y lavarlos.
En caso de cocinarlo, el tiempo de cocción dependerá de la textura elegida. Unos 10 minutos bastarán para dejarlo firme y alrededor de entre 20 y 30 minutos para quedar blando.
Escurrimos los champiñones, cortamos la calabaza, el aguacate y los arándanos a pequeños trozos
Colocamos todos los ingredientes en un bol, espolvoreamos las semillas y aliñamos.
Mover bien y servir en dos platos.

Valoración Ensalada de Romanesco

Fácil de hacer - 100%

Ingredientes - 100%

Valor nutricional - 100%

Sabor - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5