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Las arepas son un clásico versátil y delicioso, pero hoy te traemos una versión diferente y más ligera: arepas con polenta instantánea. Una alternativa sin harinas refinadas, fácil de preparar y perfecta para quienes buscan recetas saludables sin renunciar al sabor. Gracias a la polenta, conseguimos una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, ideal para rellenar con ingredientes frescos y nutritivos.
En esta receta combinamos pollo, aguacate y yogur griego, logrando un relleno equilibrado, saciante y lleno de proteínas. Una opción perfecta tanto para comidas principales como para cenas ligeras, meal prep o incluso para sorprender con un plato diferente en tu menú semanal. Si buscas una receta sencilla, sin gluten y compatible con un estilo de vida activo, estas arepas de polenta te van a encantar.
Ingredientes
- 700ml de agua
- 200g de polenta instantánea
- Aceite de coco
- 1 pechuga de Pollo
- 1/2 aguacate
- Zumo de 1/2 Limón
- 1 yogur griego
- Sal y pimienta negra
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 401,6kcal |
| Grasas: | 11,6g |
| de las cuales saturadas: | 4,3g |
| Carbohidratos: | 54,7g |
| de los cuales azúcares: | 2g |
| Fibra: | 4,7g |
| Proteinas: | 19,6g |
| Sal: | 1,6g |
Cómo preparar: Arepas con polenta rellenas de pollo cremoso con aguacate y yogur griego
| Tiempo de preparación: | 12 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 12 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 arepa |
| Número de porciones: | 3 |
| Estilo de cocina: | Venezolana |
- Pon el agua en un cazo y llévala a ebullición. Cuando empiece a hervir, baja un poco el fuego y añade la polenta junto con la sal, sin parar de remover. Este paso es clave si no quieres grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante unos cinco minutos, removiendo constantemente, hasta que espese y se despegue ligeramente de las paredes del cazo. La textura tiene que ser manejable, tipo plastilina calentita.
- Retira del fuego y deja templar cinco minutos. Amasa la mezcla durante cinco minutos. Divide la masa en porciones y dales forma de arepa con las manos ligeramente humedecidas.
- Cocínalas en una sartén antiadherente bien caliente con un poquito de aceite de coco hasta que estén doradas por ambos lados. Cocina a fuego medio siete minutos por cada lado. Después llévalas cinco minutos al horno o airfryer a ciento ochenta grados para que se acaben de cocinar bien por dentro.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Cuece una pechuga de pollo con sal. Retira el agua y desmecha el pollo con dos tenedores. Añade el aguacate troceado, el yogur griego, el zumo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
- Saca las arepas del horno. Ábrelas con cuidado y rellénalas con la mezcla de pollo.
- Disfruta, ¡están buenísimas!
Fácil de hacer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
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