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Si buscas una receta fácil, rápida y con un resultado sorprendentemente crujiente, esta empanada en airfryer con boloñesa vegana y queso te va a encantar. Es una alternativa ligera a las empanadas tradicionales, pero sin renunciar al sabor ni a la textura.
El uso de papel de arroz permite conseguir una masa fina y crujiente sin necesidad de harinas ni largas preparaciones, ideal para quienes buscan opciones más saludables o diferentes en la cocina. Además, la combinación de la boloñesa vegana con el queso crea un relleno jugoso, sabroso y muy reconfortante.
Perfecta para una comida rápida, una cena ligera o incluso como snack proteico, esta receta demuestra que comer saludable no está reñido con disfrutar de platos deliciosos y originales.
Ingredientes
- 1 huevo
- 100 ml de claras de huevo
- 4 obleas de papel de arroz
- 150 g de boloñesa vegana
- 60 g de queso rallado
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 1 cucharadita de perejil picado
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 403,4kcal |
| Grasas: | 25g |
| de las cuales saturadas: | 9,2g |
| Carbohidratos: | 12,9g |
| de los cuales azúcares: | 5,5g |
| Fibra: | 2,9g |
| Proteinas: | 31,7g |
| Sal: | 0,6g |
Cómo preparar: Empanada crujiente en airfryer con salsa boloñesa
| Tiempo de preparación: | 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 12 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 empanada |
| Número de porciones: | 1 |
| Estilo de cocina: | Mediterránea |
- En un bol, bate el huevo junto con las claras hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pasa dos obleas de papel de arroz por la mezcla para hidratarlas bien y colócalas sobre papel vegetal, superponiéndolas.
- Añade por encima la boloñesa vegana y reparte el queso rallado de forma uniforme.
- Pasa las otras dos obleas por la mezcla de huevo y colócalas encima como tapa.
- Cierra doblando los bordes y presionando suavemente para sellar la empanada.
- Pincela ligeramente la superficie con la mezcla restante y añade por encima el perejil y las semillas de amapola.
- Lleva a la airfryer a 190 °C durante 10-12 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
Fácil de hacer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
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