Flan de Caseína de Fresa

Ingredientes

Cómo preparar: Flan de Caseína de Fresa

1. Esta receta es muy simple. Todo lo que tienes que hacer es calentar un cuarto de litro de leche con un cuarto de litro de agua.
2. Mientras que la leche + agua se están calentando, pon en un bol grande la caseína y la gelatina.
3. Cuando veamos que el agua + leche van a empezar a hervir, lo retiramos del fuego. Debe estar más caliente que tibia pero no hirviendo (porque no queremos cocinar la caseína, sólo queremos que se disuelva).
4. A continuación, añadimos la leche caliente + agua a la caseína + gelatina y mezclamos hasta que esté todo completamente disuelto y no queden grumos en la mezcla (necesitamos batir un minuto o dos).
5. Dividimos la mezcla en 4 cuencos y dejamos reposar en la nevera durante unas horas. Cuando esté listo para comer, giramos el bol boca abajo (también se puede comer directamente de él).
6. El resultado es un postre muy cremoso y suave, como un batido de fresa en forma de flan! También podemos añadir algunas fresas, moras o frambuesas a la mezcla antes de ponerla en la nevera para mejorar la presentación del plato.