Hamburguesas de Garbanzo y Batatas fritas con Salsa Tahini

Ingredientes

Cómo preparar: Hamburguesas de garbanzo y batatas fritas con salsa Tahini

1. Colocar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y mezclar.
2. Mezclar todos los ingredientes de las hamburguesas (con excepción del pan rallado) en un procesador de alimentos hasta lograr una masa suave, raspando los lados del tazón, según sea necesario.
3. Trasladar esa mezcla de en un tazón grande y agregar 1/4 taza de pan rallado.
4. Dividir la mezcla en cuatro porciones iguales. (Cada una formará una hamburguesa).
5. Colocar el pan rallado restante en un plato poco profundo.
6. Introducir las hamburguesas en el pan rallado.
7. Calentar 2 cucharaditas de margarina vegetariana en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
8. Añadir las hamburguesas a la sartén.
9. Cocinar 3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas.
10. Tostar ligeramente las pitas.
11. Llenar cada pita con lechuga, tomate, cebolla, y una hamburguesa.
12. Rociar con la salsa de pasta de sésamo (o servir la salsa a un costado para mojar la hamburguesa.)
13. Para cocinar las batatas fritas, preparar una bandeja plana para hornear rociándola con spray de grasa vegetal u algún anti-adherente.
14. Cortar rebanadas de una pequeña patata dulce por persona (cuatro para cuatro porciones).
15. Ubicar las rebanadas en posición plana sobre la bandeja.
16. Agregar sal a gusto.
17. Asarlas 3 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente crujiente.