Arepas de Arroz con Pollo y Aguacate

Ingredientes

Cómo preparar: Arepas de Arroz con Pollo y Aguacate

1. Cortamos la lechuga, pelamos el aguacate y lo troceamos.
2. Cocemos la pechuga de pollo. Una vez lista la desmenuzamos.
3. En un sartén añadimos un poco de aceite de oliva, para cuando esté listo, añadir la pechuga de pollo para dorarla un poco.
4. Preparamos el relleno: en un bol añadimos la lechuga picada, el pollo y añadimos la salsa de ajo y especias.
5. Preparamos las arepas: mezclar en un bol la harina de avena, la sal y añadimos poco a poco agua. Vamos removiendo hasta conseguir una masa homogénea. Es posible que se tenga que ajustar el agua.
6. Hacemos dos bolitas con la masa y dejamos reposar 10min.
7. Aplastamos con la ayuda de un plato para obtener la forma de tortita.
8. Cocinamos en un sartén muy poco aceite para que se queden doradas por cada lado.
9. Ya podemos abrir las arepas y rellenar con la mezcla anterior.