Calamares a la Plancha

Ingredientes

Cómo preparar: Calamares a la Plancha

1. Se recomienda congelar los calamares (sacar una hora antes de comenzar a cocinar) para que estén tiernos.
2. Limpiar los calamares (vacíandolos, esto lo podéis pedir a vuestro pescadero habitual o sino comprar congelados y listos). Enjuagar bien.
3. En un vaso de batidora añadir el vino, el aceite, la sal, los ajos, el perejil y el zumo del medio limón. Batir bien.
4. Con la ayuda de una pequeña brocha, mojamos en la anterior mezcla y la pasamos bien por los calamares.
5. Añadimos un poco de la mezcla en un sartén o plancha. Cuando esté bien caliente, colocamos los calamares.
6. Cocinar a fuego medio un par de minutos por lado.
7. Agregar el resto de la salsa anterior, retirar del fuego y tapar durante 3 minutos.