Purple Cake Proteica

Porque sé que a veces os motiváis y os apetece sentiros como unos verdaderos cocinitas, aquí os traigo una receta para chuparse los dedos. Purple cake, o Tarta de arándanos para los menos millennials! Y a ponerse manos a la obra!

Ingredientes

Cómo preparar: Purple Cake Proteica

1. (Vamos a ir parte por parte explicando cómo se harían las diferentes capas de nuestra Purple Cake)
2. #Base:
3. En primer lugar trituramos las galletas. Un buen método es meterlas troceadas dentro de una bolsa de congelación y con un amasador ir triturándolas poco a poco hasta conseguir hacerlas polvo.
4. Cuando tengamos las galletas desmenuzadas derretiremos la mantequilla y los mezclamos todo en un cuenco.
5. Iremos añadiendo pequeños chorreones de leche hasta conseguir una masa compacta, pero no tanto como para no poder trabajar con ella.
6. Después colocaremos nuestra masa en el molde y lo llevaremos al frigo para que se vaya compactando mientras cocinamos.
7. #Cuerpo de la tarta:
8. Trituramos los arándanos junto a la leche, el queso fresco y la proteína.
9. Vertemos el contenido en una olla y calentamos a fuego lento hasta que hierva.
10. Con las primeras burbujas añadimos nuestras láminas de gelatina y removemos hasta que quede una masa homogénea.
11. Seguidamente vertemos el contenido en nuestro molde y llevamos al frigo para que se enfría durante 2-3 horas.
12. #Cobertura:
13. Para el toque final simplemente necesitamos llevar al microondas la mermelada junto a la leche, y remover para conseguir una mezcla uniforme.
14. Expandimos el sirope conseguido sobre nuestra tarta y decoramos con el coco rayado.