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Estas deliciosas Cookies Red Velvet son el equilibrio perfecto entre un exterior ligeramente crujiente y un interior suave y esponjoso. Con su característico color rojo intenso y un sutil toque de cacao, estas galletas son irresistibles para los amantes del chocolate y los postres sofisticados. Ideales para compartir en cualquier ocasión especial o simplemente para darse un gusto dulce, estas cookies son tan vistosas como deliciosas.
¡Perfectas para acompañar con un vaso de leche o un café caliente!
Ingredientes
- 115g de mantequilla a temperatura ambiente
- 70g de eritritol en polvo
- 20g azúcar de coco
- 1 Huevo grande
- 100g de harina de avena instantánea
- 20g de maicena
- 5g de cacao en polvo
- 3g de bicarbonato de sodio
- 1 cdta. de colorante rojo
- 80g de queso crema
- 15g de Evowhey Protein sabor a vainilla
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 351,1kcal |
| Grasas: | 25,9g |
| de las cuales saturadas: | 15,5g |
| Carbohidratos: | 21,9g |
| de los cuales azúcares: | 4,3g |
| Fibra: | 2,3g |
| Proteinas: | 7,6g |
| Sal: | 0,3g |
Cómo preparar: Cookies Red Velvet
| Tiempo de preparación: | 20 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 20 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 galleta |
| Número de porciones: | 5 |
| Estilo de cocina: | Americana |
- Bate la mantequilla en pomada junto con el eritritol y el azúcar de coco hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Añade el huevo, y bate nuevamente hasta que la mezcla quede homogénea.
- Tamiza juntos la harina de avena, la maicena, el cacao en polvo y el bicarbonato. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla anterior y mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
- Agrega el colorante rojo y remueve para que la masa quede uniforme.
- Haz bolitas con la masa reposar en el frigorífico durante 1 hora o en el congelador 30 minutos.
- Tras el tiempo de reposo, hornea las bolitas dejando bastante espacio entre ellas (crecen mucho) a 195º C unos 10 minutos.
- Saca del horno y vuelve a redondear las galletas, haciéndolas de nuevo más pequeñas (la masa estará muy blandita así que es fácil).
- Lleva al horno de nuevo unos 8-10 minutos más, hasta que veas que están listas.
- Saca del horno, deja reposar sobre una rejilla y decora con el topping y un poco de galletas desmigadas.
- Para conseguir el topping, mezcla el queso crema con la proteína o endulzante hasta integrar bien.
Valoración Cookies Red Velvet
Fácil de hacer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
100%
