Hamburguesa de Quinoa Vegana

Ingredientes

Cómo preparar: Hamburguesa de Quinoa Vegana

1. El paso de la cocción de la quinoa es similar al de anteriores. Picaremos las verduras en trozos muy pequeños
2. En una sartén añadiremos aceite y cuando esté caliente, sofreímos los ajos junto al resto de verduras, añadiendo el pimentón y la sal
3. Una vez que tenemos lista la quinoa la mezclaremos con las verduras.
4. Ahora añadimos un poco de agua a la harina de garbanzo y removemos, hasta obtener una masa.
5. Añadimos el preparado de quinoa con verduras junto a la masa de harina de garbanzo y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Espolvoreamos el perejil y el orégano y le daremos forma a la masa.
6. En la sartén anterior, previamente caliente, añadimos la masa con forma de hamburguesa, y cocinaremos por ambos lados, observando como va quedando tostada cada cara
7. Emplatamos, y colocamos el aguacate y el mango cortados a dados junto a las hojas de rúcula u otra hoja. Podemos utilizar cualquier pan que sea de nuestro gusto