Gym + comida basura = ¿?

En el año 2004, se estrenó un documental en EEUU llamado “Super Size Me”, que estuvo nominada al Oscar como Mejor Documental en 2004. El protagonista, Morgan Spurlock pasó 30 días comiendo exclusivamente menús de McDonalds. En un mes engordó 11 kilos (que tardó 14 meses en perder), experimentó cambios de humor, disfunción sexual y daños en el hígado. Sin embargo, Spurlock seguía una vida sedentaria.

Pues bien, un proyecto ideado por un grupo de estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte de la Universidad de Castilla-La Mancha, se propusieron grabar un contra-documental a Super Size Me. Este nueva película lleva el título de “Super Train Me” y trata de seguir las mismas reglas que su precursor, pero introduciendo ejercicio físico para medir la influencia del deporte.

El sujeto y la preparación

Para ello, escogieron a David Moronta, de 36 años y estudiante de esta facultad. David compite a nivel mundial en la modalidad de judo kata, y fue elegido porque su edad era similar a la del protagonista de la película americana y además porque, como deportista, su organismo estaba más acostumbrado a este tipo de dietas con mucha proteína.

Para llevar a cabo el proyecto, prepararon un riguroso programa de entrenamiento diario deportivo y se han rodeado de especialistas médicos para seguir al detalle la evolución.

Protocolo

El sujeto ha desayunado, almorzado, comido, merendado y cenado única y exclusivamente en McDonalds durante 30 días a la vez que seguía realizando ejercicio físico. Ha ingerido en torno a 4.000 kcal, únicamente a base de hamburguesas, refrescos, patatas fritas, helados…

• A diferencia de Spurlock, Morante entrena un total de dos horas intensas a la semana (30 min, cuatro días por semana) más un quinto día en el que realiza estiramientos, también durante media hora.
• En los tres días en los que no hay actividad física intensa programada ha optado por hacer descanso activo (pasear, salir a bailar, hacer actividades domésticas o forzarse a ir caminando a por la comida).

Valoración y seguimiento

Se realizaron 3 tests: uno inicial, un test intermedio el día 15 del mes y otro al final para comparar los resultados. Estos tests constaban de:

• Determinaciones de tensión arterial, electrocardiograma, peso y talla, analíticas, entre otros.
• Tres pruebas a nivel físico, metabólico y psicológico-emocional.

David ha expresado que, sin duda, lo más duro ha sido la tarea psicológica por la ausencia de variedad y el tener que forzarse a terminar todo el plato (sí; la comida basura también cansa).

Objetivo

El principal objetivo es mostrar que la sociedad mundial es muy sedentaria. La gente se centra en la comida y remedios mágicos para adelgazar, pero comer sano no es suficiente, y en realidad con poco tiempo de ejercicio podemos conseguir mucho más que controlando con lupa las calorías.

Con un ejercicio diario básico planificado se pueden contrarrestar los efectos de una dieta excesivamente calórica. Además, llevar una vida no sedentaria es clave para lograr los objetivos, y más importante aún, mantenerlos en el tiempo. En este aspecto, se ha demostrado que el gasto energético procedente de la actividad física fuera del gimnasio, supone la mayor parte del GED.

El documental ha realizado su pre-estreno el pasado 29 de marzo en Madrid. Esperamos que próximamente se pueda ver en la mayor cantidad de salas de cine posibles porque realmente es algo enriquecedor y de lo que podemos aprender. Yo sin duda, no me lo perderé.

Fuentes

• Cuenta oficial Twitter: @SuperTrainMe
• Benito PJ et al. (2012) Nutrition and physical activity programs for obesity treatment (PRONAF study): methodological approach of the project. BMC Public Health. 21;12:1100.
• Poehlman ET, Denino WF, Beckett T, Kinaman KA, Dionne IJ, Dvorak R, Ades PA. (2002). Effects of endurance and resistance training on total daily energy expenditure in young women: a controlled randomized trial. J Clin Endocrinol Metab. 87(3):1004-9.
• Poirier, P.; Després, JP. (2001). Exercise in weight management of obesity. Cardiol Clin. 19(3):459-70.
• Tuner et al. (2010) Nonprescribed physical activity energy expenditure is maintained with structured exercise and implicates a compensatory increase in energy intake. Am J Clin Nutr ;92:1009–16.