Propiedades de la vitamina K y sus funciones en el organismo

La vitamina K, frecuentemente ignorada, juega un papel fundamental en la salud ósea y en la prevención de la coagulación indebida de la sangre, contribuyendo así al bienestar cardiovascular.

Este compuesto, dividido en las variantes K1(Fitoquinona) y K2(Menaquinona), ofrece beneficios distintos, desde mejorar la salud ósea hasta minimizar los riesgos de afecciones arteriales a través de la activación de proteínas específicas que gestionan el calcio de manera efectiva.

Con este post descubrirás lo que algunos llaman la «vitamina olvidada», revelando su importancia y los efectos protectores que tiene sobre el cuerpo, más allá de lo convencionalmente conocido.

1. Regula el calcio.
2. Protege los huesos.
3. Cuida las arterias.
4. No causa hipercoagulación.
5. Activa otros tejidos.

1 Regula el calcio

Es la responsable de la denominada “carboxilación” de las proteínas GLA. Durante este proceso, las proteínas GLA forman a nivel visual una especie de garras con las que poder adherirse al calcio para moverlo.

Las proteínas que no tienen suficiente K son incapaces de formar estas garras y, por ende, pierden el control sobre este mineral. Así, sin las proteínas de GLA activadas, el calcio tiende a migrar de forma incontrolada en dirección a las arterias y los tejidos blandos del organismo.

2 Protege los huesos

La proteína GLA también recibe el nombre de osteocalcina, que se relaciona con la densidad ósea. La osteocalcina requiere esta sustancia liposoluble para el almacenamiento del calcio.

La osteocalcina subcarboxilada no es capaz de regular el calcio. ¿El resultado? La reducción del calcio en dientes y huesos, que se vuelven porosos. Al mismo tiempo, el calcio se acumula en las arterias. En cuanto a la K, puede revertir tal proceso.

3 Cuida las arterias

La vitamina que nos ocupa activa la proteína GLA de la matriz (MGP), reguladora del calcio en las paredes arteriales. Cuando se produce una carencia, tales proteínas no pueden activarse, originando depósitos de calcio en forma de placa aterosclerótica.

Esto justifica que los pacientes sometidos a tratamientos con anticoagulantes (por ejemplo, cumarinas, que inhiben sus efectos), sufren de aterosclerosis acelerada.

4 No causa hipercoagulación

A pesar de su papel indispensable en el proceso de coagulación sanguínea, un aspecto notable de la vitamina K es su capacidad de mantener este proceso dentro de límites saludables sin provocar hipercoagulación, un estado donde la sangre se coagula excesivamente y puede llevar a complicaciones como trombosis.

Este equilibrio se debe a que la vitamina K activa proteínas que no solo ayudan a coagular la sangre cuando es necesario, sino que también tienen un papel en inhibir coágulos innecesarios.

5 Activa otros tejidos

Este nutriente va más allá de su conocida función hepática y se extiende a la activación y el soporte de otros tejidos, incluyendo tejidos blandos y las arterias. Al activar proteínas específicas, como la proteína GLA de matriz (MGP) en las arterias, la vitamina K contribuye significativamente a la salud vascular, evitando la calcificación de las arterias.

Esta calcificación es un proceso donde el calcio se deposita en las paredes arteriales, lo que puede llevar a la aterosclerosis, una condición caracterizada por el endurecimiento y estrechamiento de las arterias, elevando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

¿Qué función cumple en el organismo humano?

La singularidad de la vitamina k radica en su capacidad para activar las proteínas GLA (ácido-gamma-carboxilglutámico), esenciales en el manejo del calcio en el cuerpo, una función que no comparte con ninguna otra vitamina.

Estas proteínas son vitales no solo para la salud ósea, evitando la osteoporosis y promoviendo una mineralización adecuada del tejido óseo, sino también para la protección cardiovascular al prevenir la calcificación arterial que podría llevar a complicaciones graves.

Casos de estudio

Los estudios clínicos, incluido un notable estudio a largo plazo realizado en Rotterdam, han demostrado los beneficios significativos de la vitamina K, especialmente la K2, en la salud cardiovascular y ósea.

Las personas que consumieron cantidades adecuadas de vitamina K2 experimentaron una reducción en la calcificación arterial y un riesgo menor de enfermedades cardiovasculares. Además, la suplementación con vitamina K ha demostrado disminuir el riesgo de fracturas vertebrales, de cadera, y mejorar la densidad ósea, subrayando su papel imprescindible en el mantenimiento de una estructura ósea fuerte y un sistema cardiovascular saludable.

¿Cómo saber si me falta?

Como dato inicial vamos a indicar que, a priori, no es fácil saber con demasiada antelación que estás sufriendo un déficit de vitamina K, circunstancia que, por otra parte debes mantener a raya si no quieres que termine pasando factura a tu salud.

Fuentes de Vitamina K

A pesar de que durante décadas se ha considerado que los suplementos dietéticos elegidos para el fortalecimiento de la zona ósea han sido el calcio y la vitamina D3, los últimos estudios clínicos han demostrado que el suministro de calcio y de D3 es insuficiente para el mantenimiento de una estructura ósea sana.

Así y, en virtud de que la vitamina K2 es positiva para el desarrollo de la mejora ósea, como el calcio y la D3, saber dónde se encuentra la K es imprescindible para que te asegures de su óptimo mantenimiento.

Para contártelo todo al respecto, hemos confeccionado un completo post sobre alimentos con vitamina K que puedes consultar pinchando en este enlace.

¿Para quién es importante su toma?

Aunque la vitamina K es necesaria para todas las personas, contar con las suficientes cantidades de la misma se hace imprescindible en algunas.

¡Toma nota de para quiénes está indicada especialmente su toma!

• Quienes padecen un trastorno o enfermedad sanguínea (arteriosclerosis)
• Ancianos con enfermedades de los huesos
• Niños, con el fin de construir y fortalecer su calidad ósea
• Personas que sufren sensibilidad dental

Debido a que el organismo no produce suficiente vitamina K, recuerda que su aportación debe llegarte vía alimentación o suplementación dietética.

Compra los mejores complementos alimenticios de Vitamina K en la tienda online de HSN.

Descubre las combinaciones más sinérgicas

¡Aquí tienes las mejores combinaciones con vitamina K!

• Con vitamina D3: La combinación “estrella” para la absorción del calcio, el incremento de la densidad mineral ósea, así como el fortalecimiento de los huesos. Toma una dosis diaria de entre 2000-10000 UI.
• Con magnesio: Una de las principales propiedades de esta combinación es la de ofrecer soporte óseo. Toma una dosis diaria de entre 200-400 mg, teniendo presente la aportada por el resto de las fuentes.
• Con calcio: La combinación que incluye el mineral, se destina a fortalecer y dar soporte a todo el sistema óseo. Toma una dosis diaria que se sitúe en torno a los 500 mg, contando con el resto de las fuentes.

¿Tiene efectos secundarios?

En principio, la vitamina K es un producto natural que no presenta ningún tipo de efectos secundarios.

Tampoco existe riesgo de que cause excesiva coagulación en la sangre, pues las proteínas responsables de esa labor, cuentan con una capacidad limitada para absorberla. De ese modo y, una vez que el organismo se encuentre saturado, ya no puede producirse una conglomeración.

No olvides leer la opinión de los expertos

Los expertos adscritos a la Universidad de Maastricht han recalcado la importancia de su toma. La recomendación es optar por la vitamina K2 natural, dado que es la forma completamente absorbida y procesada por el cuerpo.

• En opinión de los mismos, lo ideal es que nuestro organismo reciba una dosis diaria de 100 mcg.

A partir de ahora no tendrás excusa para atender el aporte de vitamina K a tu organismo como es debido, ¿no es cierto?

Estudios y referencias:

1. JM, Vermeer C, Grobbee DE, Schurgers LJ, Knapen MH, van der Meer IM, Hofman A, Witteman JC. La ingesta dietética de  menaquinona asociada con la reducción del riesgo de sufrir enfermedad coronaria: el estudio de Rotterdam. J Nutr. 2004 Nov; 134 (11): 3100-5.
2. Pandeo JW, Atsma M, Bartelink ML, Prokop M, Geleijnse JM, Witteman JC, Grobbee DE, van der Schouw YT. La ingesta elevada de menaquinona en la dieta asociada a una reducción de la calcificación coronaria. Aterosclerosis. 2009 de abril; 203 (2): 489-93. doi: 10.1016 / j.atherosclerosis.2008.07.010. Epub 2008 Jul 19.
3. Schurgers LJ, y col. Regresión de la elastocalcinosis medial inducida por warfarina y un alto consumo de vitamina K en ratones. La sangre. 2007 1 de abril; 109 (7): 2823-31.
4. Cockayne S, Adamson J, Lanham-New S, Shearer MJ, Gilbody S, Torgerson DJ. Vitamin K and the prevention of fractures: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Arch Intern Med. 2006 Jun 26;166(12):1256-61.
5. Zittermann A. Effects of vitamin K on calcium and bone metabolism. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2001 Nov;4(6):483-7.

Entradas relacionadas

• ¿Cómo saber si tienes exceso de vitamina K y prevenirla?
• ¿Por qué es importante la vitamina K en los niños?
• Alimentos con más contenido en vitamina B1
• ¿Cómo y cuándo tomar vitamina C?