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Aquí presentamos una receta de yogur proteico vegano para hacer en casa.
Ingredientes
- 1 litro de bebida de soja sin azúcar, se podría utilizar otra bebida vegetal
- 1 yogur de soja sin azúcar (se puede utilizar otro yogur vegetal, pero cuesta mucho encontrarlos).
- 6-12gr de Goma Xantana en Polvo de FoodSeries
- 60-80gr de Proteína de Soja Aislada 2.0 de EssentialSeries
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 85kcal |
| Grasas: | 2g |
| de las cuales saturadas: | <1g |
| Carbohidratos: | 1g |
| de los cuales azúcares: | 0,75g |
| Fibra: | 1g |
| Proteinas: | 14g |
| Sal: | 3,3g |
Cómo preparar: Yogur Proteico Vegano
| Tiempo de preparación: | 1 hora |
| Tiempo de cocinado: | 10 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 Vaso |
| Número de porciones: | 1 |
| Estilo de cocina: | Europea |
- Ponemos la bebida de soja en un cazo hasta que rompa a hervir, apagamos y lo apartamos.
- Agregamos el resto de ingredientes e integramos bien con unas varillas hasta que no queden grumos, si es necesario se pasa por un pasa purés o colador finito.
- Ponemos en tarros de cristal y llevamos al horno, previamente calentado a 100º y lo apagamos. Cerramos y lo dejamos con el calor residual al menos 8h.
- Una vez transcurrido el tiempo, podemos añadir el topping y llevamos a la nevera al menos 2h.
- Ya estarían listo para ir consumiendo a lo largo de una semana, aguantan perfectamente en la nevera.
Opcionales para dar sabor:
- Utiliza alguno de los saborizantes de FlavourSeries de HSN, aromas naturales sin azúcar.
- Cacao o harina de algarroba para dar sabor chocolate.
Yo endulzo con Sucralosa de HSN, pero se puede utilizar cualquier edulcorante al gusto.
Toppings a elegir:
- Salsas HSN
- Mermeladas sin azúcar o fruta natural.
- Muesli o cereales al gusto.
- Frutos secos o mantequillas de frutos naturales tipo Crema de Cacahuete de FoodSeries.
Valoración Yogur Proteico Vegano
Fácil de hacer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
100%
