Fitonutrientes, Qué son, Cuáles son sus Beneficios para la Salud

Los Fitonutrientes son sustancias químicas presentes en las plantas y que cuentan con increíbles propiedades

En la actualidad, pocas son las personas que desconocen que las frutas y los vegetales son buenos para la salud, pues ellos contienen muchas vitaminas y algunos minerales y contribuyen a aumentar el aporte de fibra. Estos motivos son suficientes para alentarnos a ingerir estos alimentos diariamente.

No obstante, estos aportes nutritivos parecen ser sólo la punta del iceberg, ya que en cada una de las frutas, hortalizas, verduras y legumbres, se ocultan otras substancias alimenticias vegetales, o «fitonutrientes», que nos proporcionan un aporte extra de beneficios para la salud y el bienestar.

¿Qué son los Fitonutrientes?

Son componentes orgánicos (reciben el nombre de Fitoquímicos) que se encuentran en las plantas, y que les brindan una serie de propiedades protectoras y beneficios para mantener y garantizar su vitalidad.

Se encuentran presentes en las frutas, verduras, hortalizas o legumbres

Los Fitonutrientes se encuentran en las Plantas, de hecho, el prejio «Fito» es originario del Griego, cuyo significado es Planta

¿Para qué sirven los Fitonutrientes?

Estas sustancias químicas son los encargados de darles el color, el sabor, protegerlas de los rayos ultravioletas, o permitirles superar las inclemencias y presiones de su entorno (insectos, hongos, gérmenes, sequía, etc.).

Son la defensa natural de las plantas. Las personas, al consumir estas sustancias, pueden obtener ciertas propiedades que promueven la salud: antioxidantes, antiinflamatorias o promotoras de la salud del hígado.

Los Beneficios de los Fitonutrientes, que las plantas pueden disfrutar, los podemos obtener en nuestro beneplácito y potenciar la salud

Propiedades de los Fitonutrientes

Importancia de los Fitonutrientes

Nadie duda de las razones del por qué son tan necesarias las frutas y verduras para una óptima nutrición que beneficie directamente la nutrición, e incluso el rendimiento, tanto a nivel físico como cognitivo.

La abundancia nutricional de los fitonutrientes en micronutrientes es muy abundante y muy importante. Peso a que no son considerados elementos esenciales propiamente, como ocurre en el caso de vitaminas y minerales, sí juegan un papel destacado para la salud por su contribución a reducir e incluso eliminar un gran número de dolencias y patologías.

Debemos apostar por adquirir las fuentes de alimentos más frescos, a modo de garantizar que mantienen intactas sus propiedades

Antioxidantes y Fitonutrientes

El papel de los antioxidantes es neutralizar el daño oxidativo celular que causan ciertas moléculas inestables, los Radicales Libres, y que pueden conducir a una serie de desórdenes y patologías de alto riesgo para la salud.

No todas estas sustancias cumplen un papel perjudicial en el organismo, sino que algunas, son realmente necesarias.

Pese a la que la Luz Solar es necesaria para la síntesis de Vitamina D, un exceso de exposición puede acarrear serios problemas

Beneficios de los Fitronutrientes

Protección Antioxidante

Como hemos visto, una de los beneficios más importantes es su poder antioxidante, es decir, neutralizar a los radicales libres. Esto implica ofrecer una protección a las células que forman los tejidos del organismo, siendo especialmente importantes la protección de la membrana celular y del ADN.

Las verduras de hojas verdes oscuras poseen los índices más elevados de antioxidantes

Acción Antiinflamatoria

Los procesos de inflamación en el organismo tiene origen diverso, siendo algunos de ellos necesarios ya que forman parte del funcionamiento correcto y normal. Sin embargo, mantener elevado este estado, causado por afecciones externas, sí puede convertirse en un problema de importante índole. Consumir alimentos ricos en estos micronutrientes puede reducir la inflamación y el dolor asociado.

El Ajo contiene sustancias que lo caracterizan como potente antiinflamatorio e incluso analgésico natural

Regular la Presión Sanguínea

Una presión sanguínea desequilibrada está relacionada directamente con enfermedad coronaria, y uno de los motivos que producen más fuertes en el mundo. Unos hábitos saludables son imprescindibles para garantizar a lo largo de nuestra vida mantener nuestro músculo cardíaco en óptimas condiciones. Entre los beneficios de los fitonutrientes se encuentra controlar los casos de hipertensión.

Habichuelas Blancas contra la hipertensión

Reducir el Nivel de Colesterol

Otro de los casos de enfermedad cardíaca es atribuido a la hipercolesterolemia y unos valores elevados de triglicéridos en sangre, lo que provocan la y formación y acumulación de plaquetas, aumentar la rigidez de paredes arteriales, y aumentando el riesgo de trombo. Una dieta donde abunden alimentos derivados de fuentes ricas en fitonutrientes es un paso hacia la salud cardiovascular.

El cilantro, muy conocido por sus usos culinarios en la cocina, posee propiedades beneficiosas para regular el colesterol

Fortalecimiento del Sistema Inmunológico

Las propiedades que las plantas se benefician para combatir agentes externos, como gérmenes, microbios o bacterias, y cualquier sustancia tóxica, pueden ser utilizadas por las personas a favor. Nuestro sistema inmune tiende, conforme el paso de los años, a reducir su efectividad. Nutrirnos adecuadamente debe ser un paso más para aprovechar las bondades de estas sustancias.

Ciertas especies de setas y champiñones contribuyen a elevar las defensas

Tipos de Fitonutrientes y Dónde Encontrarlos

A veces se les conocen como el Arcoiris de Fitonutrientes, dado que sus fuentes cuentan con unos colores característicos

Dieta Rica en Fitonutrientes

A continuación unas pautas sencillas para aumentar la riqueza de fitonutrientes en nuestra dieta

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