Hamburguesa de Salmón con Mango

Tips de la receta: Hamburguesa de Salmón con Mango

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Tiempo de cocinado: 8 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Hamburguesa
• Número de porciones: 2
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 250g filete de salmón
• 3 tortitas de arroz y quinoa
• 1 huevo
• 1/4 de mango cortado a cuadraditos
• 1/4 tomate cortado a cuadraditos
• 1/4 cebolla cortada
• Sal
• Pimienta negra
• 1 pizca de eneldo

Cómo preparar: Hamburguesa de Salmón con Mango

1. En primer lugar, le quitamos la piel a los filetes, y cortamos a pequeños trozos
2. En un procesador de comida, añadimos el salmón junto a las tortitas de quinoa, previamente desmenuzadas
3. En un bol, añadimos la anterior mezcla junto a un huevo, la sal, pimienta y eneldo. Removemos y mezclamos muy bien con las manos
4. Hacemos dos bolas con toda la masa. Estas serán las hamburguesas. Con la ayuda de dos platos, las "aplanamos"
5. Cocinamos en un sartén previamente calentado con aceite de oliva. Le damos vuelta y vuelta hasta que estén en su punto
6. Emplatamos. Opcionalmente podemos meter la hamburguesa en pan de nuestra elección.