Lomo de Salmón al Horno

Ingredientes

Cómo preparar: Lomo de Salmón al Horno

1. El salmón lo vamos a cocinar al horno. Para ello, precalentamos durante 7 min a 200º.
2. En la bandeja del horno, colocamos papel especial para cocinar al horno, y encima el trozo de salmón (con la piel tocando el papel)
3. Añadimos la sal en escamas, y colocamos el limón a rodajas encima y el eneldo.
4. Cocinaremos durante 10min a 170º.
5. Durante este tiempo, en un sartén haremos el sofrito de verduras, habiendo previamente cortado las verduras en pequeños trozos.
6. Echamos el aceite a la sartén, esperamos que esté caliente, y pasamos a añadir los dientes de ajo picado, las verduras, sal y pimienta negra.
7. Una vez listo el salmón, podemos desmenuzarlo con la ayuda del tenedor, o bien servir tal cual. Os lo dejo a vuestro gusto.
8. En un plato o bandeja, añadiremos el salmón y las verduras alrededor.