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El coco es una de las mejores frutas para elaborar helado. Contiene ácidos grasos especiales llamados triglicéridos de cadena media (MCT).
Una propiedad especial de los MCT consiste en que el cuerpo los metaboliza rápidamente en energía, por lo que es más difícil que se almacenen en forma de tejido adiposo o grasa en el cuerpo, y así no nos hacen engordar.
Por este motivo, el coco es una de las frutas más saludables que existen y el helado de coco es mucho más recomendable que el otro tipo de frutas, como el helado de fresa o el helado de chocolate, los cuales suelen contener mayor cantidad de azúcares.
Aquí te damos la receta para elaborar paso a paso un delicioso helado de coco casero en pocos minutos. Esta es una de las recetas de helados más sencilla que existe. Si te gusta puedes compartirla con tus contactos de Facebook.
Ingredientes
- 400ml de leche de almendras (o leche de avena)
- 100 gramos de Coco Rallado
- 500ml crema vegana (crema de avena o de soja)
- 2 plátanos
- 1 cucharadita de vainilla Bourbon
- “Yacon syrup” al gusto. Si no lo encuentras, echa un ojo a nuestros siropes
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 535kcal |
| Grasas: | 16,5g |
| de las cuales saturadas: | 10,9g |
| Carbohidratos: | 89g |
| de los cuales azúcares: | 55g |
| Fibra: | 6,3g |
| Proteinas: | 7,8g |
| Sal: | 1g |
Cómo preparar: Helado de Coco Casero
| Tiempo de preparación: | 1 hora 30 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 10 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 Trozo |
| Número de porciones: | 3 |
| Estilo de cocina: | Americana |
- Se hierve la leche de coco y se deja reposar durante 10 minutos.
- Si no dispones de leche de coco puedes elaborarla con un coco fresco, basta con que hagas el rallado de la pulpa del coco fresco y lo pongas a hervir.
- Una vez que la leche de coco, o la pulpa que hemos rallado, ya está fría, se cuela por un colador fino.
- Después se vierte la leche junto con el plátano y la vainilla en la licuadora y se hace la mezcla de todos los ingredientes.
- Seguidamente se incorporan los 500ml de crema vegana. Se mezcla todo de nuevo y se endulza, si es necesario, con un poco de jarabe.
- Se deja enfriar aproximadamente durante 1 hora. Se vierte el contenido sobre un recipiente y se coloca en el congelador hasta que se enfríe.
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Rápido de hacer - 100%
Fácil disponibilidad de los ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
100%
Riquísimo, el mejor blog de helado que he estado buscando, lo voy a preparar y espero que me quede como en la foto. Saludos desde Perú.