Conoce todas las propiedades y usos del extracto de uva (OPC)

La uva (Vitis vinifera) es una planta que, en los países del mediterráneo toda la población conoce, ya que es nativa de estas regiones, donde a partir de ella se preparan vinos de alta calidad con denominaciones de origen protegido de diferentes regiones de España, Francia e Italia; sin embargo, en otros países la planta puede ser más desconocida, aunque realmente, en todo el mundo se consumen uvas o sus subproductos de manera más o menos habitual.

Lo más general a partir de esta planta, es consumir su fruto, que es lo que en esencia conocemos como uva (uva comestible), de esta se obtiene el zumo a través de prensión (mosto de uva), que cuando se conserva y fermenta genera alcoholes que lo transforman en vino.

A partir de las uvas también se preparan pasas, que se usan en repostería y como alimento en sí mismo. Son uvas deshidratadas.

Seguro que muchas veces has escuchado que una copa de vino al día es algo bueno… Bueno, esto no es así del todo, el razonamiento se debe a su aporte natural de resveratrol y polifenoles, pero dichos compuestos se pueden encontrar en las uvas sin necesidad de fermentar para obtener vino.

No hay excusa (más allá del ocio, con responsabilidad) para consumir alcohol en la dieta.

Las OPC son famosas porque sobre ellas se han llevado a cabo muchas investigaciones ya que se han demostrado múltiples efectos positivos a partir de su consumo:

En este artículo tratamos más en profundidad las OPC y sus propiedades ¡No te las pierdas!

¿Para qué sirve el extracto de semilla de uva?

Normalmente cuando hablamos de preparados a partir de la planta de la uva, pensamos en productos que se obtienen de su fruto, sin embargo, no es la única parte aprovechable.

Las partes más ricas en las apreciadas OPC son: la piel del fruto de la uva, y sus semillas.

De las semillas pocas cosas se pueden obtener, ya que tampoco es que sea frecuente comerlas como sí se pueden comer las semillas de otras plantas como la chía, el sésamo o el girasol (pipas).

Lo que sí se puede hacer con las semillas es tratarlas para extraerlas, es decir, concentrar las semillas en polvo que posteriormente se encapsula, para poder disfrutar de forma práctica de las propiedades nutricionales de la fuente más concentrada naturalmente en OPC.

1. Gran fuente de antioxidantes

El extracto de semilla de uva gracias a su elevado contenido en Proantocianidinas Oligoméricas es un excelente ingrediente antioxidante.

Sus polifenoles ayudan a hacer frente al estrés oxidativo, controlando la inflamación y sirviendo de prevención para muchas enfermedades como la hipertensión arterial, la esteatosis hepática y la diabetes que son catalizadas por la inflamación crónica de bajo grado generada por la exposición a agentes oxidantes ambientales.

2. Combate el sobrepeso

Las proantocianidinas oligoméricas de la semilla de uva, junto con un estilo de vida saludable basado en la realización de dieta hipocalórica y la práctica de ejercicio físico habitual, ayudan a reducir el apetito, pudiendo resultar en un mejor control calórico al ingerir menos calorías diarias.

Todo ello, junto a una disminución de la insulinemia basal, posible potenciación de la conversión de adipocitos blancos en grasa parda y modulación al alza de factores de regulación metabólica como el PPARγ, hacen del extracto de semilla de uva rico en OPC un complemento excelente para la reducción del porcentaje de grasa, del peso corporal, y para dietas de adelgazamiento, en general.

3. Reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular

Gracias a las propiedades antioxidantes de las proantocianidinas oligoméricas, así como de otros polifenoles contenidos en la semilla de uva, este compuesto posee importantes propiedades protectoras sobre el sistema cardiovascular (tanto el corazón como los vasos sanguíneos).

Es capaz de reducir la rigidez arterial, favoreciendo la actividad de contracción-distensión del endotelio vascular, permitiendo que las arterias y las venas se adapten mejor a los cambios en el volumen sanguíneo, reduciendo la tensión arterial y teniendo un mejor efecto hemodinámico que protege el corazón y los vasos sanguíneos de problemas como infartos y hemorragias por aumento de la presión intravascular.

4. Puede mejorar el rendimiento deportivo

Dicho efecto flexibilizador de los vasos sanguíneos puede ayudar a mejorar el transporte de sangre durante el ejercicio físico.

No es como consumir nitratos o arginina, los cuales afectan de forma inmediata en la síntesis de óxido nítrico, mejorando el transporte de sangre en cuestión de minutos; pero sí es cierto que las rutas biológicas sobre las que impacta:

¿Cómo tomar el extracto de semilla de uva?

No hay muchas formas de consumir la semilla de la uva, ya que como se ha indicado anteriormente, no se elaboran ingredientes culinarios con ella, como tal no se consume en la dieta.

La única fuente que podemos comer habitualmente es el fruto de la planta, es decir, la uva en sí misma, que al contener la piel, también es rica en OPC.

Los extractos de semilla de uva, de calidad, se pueden encontrar en tiendas de complementos alimenticios, lamentablemente muchas de ellas no controlan adecuadamente el contenido de OPC de su extracto.

Alfredo Valdés, uno de nuestros expertos en ingredientes y productos os explica de forma sencilla qué quiere decir eso de que un extracto pueda “no conocer su aporte de un compuesto importante” (como las OPC).

Complementos alimenticios de OPC o extracto de semilla de uva

Es importante por lo indicado anteriormente, controlar bien dónde se compra el extracto de semilla de uva.

HSN dispone en su catálogo de un producto “OPC COMPLEX” elaborado a partir de un extracto de semilla de uva de alta concentración, con un elevado contenido asegurado (95%) de Proantocianidinas Oligoméricas (OPC), además de una fórmula completa con nutrientes sinérgicos como la vitamina C que apoya el funcionamiento de los vasos sanguíneos, y la tiamina que contribuye al cuidado del corazón.

OPC Complex (Extracto de Semilla de Uva) de EssentialSeries

Referencias bibliográficas

• Dillon, K. N., Shariffi, B., Thompson, B., Steele, R., & Kim, J. K. (2020). Effects of acute grape seed extract supplementation on hemodynamics in normal body weight and obese males. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 66(5), 427–431.
• Gupta, M., Dey, S., Marbaniang, D., Pal, P., Ray, S., & Mazumder, B. (2020). Grape seed extract: having a potential health benefits. Journal of Food Science and Technology, 57(4), 1205–1215.
• Iriti, M., & Faoro, F. (2009). Bioactivity of grape chemicals for human health. Natural Product Communications, 4(5), 611–634.
• Rodríguez-Pérez, C., García-Villanova, B., Guerra-Hernández, E., & Verardo, V. (2019). Grape seeds proanthocyanidins: An overview of in vivo bioactivity in animal models. Nutrients, 11(10).
• Schön, C., Allegrini, P., Engelhart-Jentzsch, K., Riva, A., & Petrangolini, G. (2021). Grape seed extract positively modulates blood pressure and perceived stress: A randomized, double-blind, placebo-controlled study in healthy volunteers. Nutrients, 13(2), 1–18.
• Taghizadeh, M., Malekian, E., Memarzadeh, M. R., Mohammadi, A. A., & Asemi, Z. (2016). Grape seed extract supplementation and the effects on the biomarkers of oxidative stress and metabolic profiles in female volleyball players: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Iranian Red Crescent Medical Journal, 18(9), e31314.

Entradas Relacionadas

• Conoce en profundidad otro gran antioxidante: la Quercetina.
• El Licopeno es un caroteno que se encuentra principalmente en el tomate… continuar leyendo.
• ¿Te interesa el Aceite de Krill? Pincha aquí para más info.