Beneficios de consumir carne de pollo

Melanie Ramos 16-06-2013 Proteínas Deja un comentario

El pollo es una de las carnes más ricas y apreciadas, además de ser sana, equilibrada y adaptarse bien a nuestro bolsillo. ¿Beneficios de consumir carne de pollo?

Índice

1. ¿Cuáles son los principales beneficios?
2. Fuentes
3. Enlaces Relacionados con la temática:

¿Cuáles son los principales beneficios?

Fuente proteína

El pollo es una muy buena fuente de proteína magra de alta calidad, es decir es una proteína limpia muy baja en grasas.

100 g de pollo aportan aproximadamente 20 g de proteína. La proteína es un nutriente esencial para el crecimiento y desarrollo y también desempeña un papel importante en ayudar a las personas con sobrepeso y obesidad a perder peso.

Puedes leer más sobre la cantidad de proteína que tiene el pollo en el siguiente post

Rico en triptófano

El pollo es una fuente de triptófano, un aminoácido esencial con una función muy importante, ya que ayuda a regular los niveles adecuados de serotonina en el cerebro.

Para el control del peso

Es una carne baja en grasa ideal para ayudar a controlar el peso.

La mejor forma es comerlo a la plancha o cocido y eliminar la piel por su contenido graso. La pechuga de pollo es la parte del pollo que contiene menos grasa (60 mg y 1 g) seguida del muslo (74 mg y 2,4 g).

No podemos olvidar que, dentro de su aporte graso, predominan los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que ayudan a proteger al corazón y fortalecen al mismo.

Fuente de minerales

Además, también se le considera una fuente de minerales.

100 g de pollo proporciona aporta alrededor de 248-359 mg de potasio, 22-37 mg de magnesio, 12-13 mg de calcio, 198-200 mg de fósforo, 1-2 mg de hierro, 1 mg de zinc y 6 ug de selenio.

Estos minerales contribuyen a un buen estado neuromuscular y facilitan el trabajo de contracción de los músculos, así como la transmisión del impulso nervioso entre otras funciones. El pollo además es muy rico en vitaminas, sobre todo vitaminas del complejo B.

De fácil digestión

La carne de pollo, a diferencia de la carne de vaca, no contiene tanta cantidad de purinas, las cuales son responsables del mayor trabajo digestivo.

Por lo tanto, su menor contenido de grasa y su inferior aporte de purinas hacen que el pollo sea un alimento de fácil digestión que puede ser utilizado en afecciones gástricas, así como en personas con niveles altos de ácido úrico en sangre, personas en estado convaleciente, bebés, niños y adultos mayores.

Prepara como quieras

Es una carne muy versátil ya que se presta a multitud de preparaciones culinarias y admite todos los acompañamientos imaginables, con verduras y hierbas aromáticas, escabechados y en adobo.

Aquí te dejamos dos buenos ejemplos de dos recetas fáciles y sencillas para preparar pollo: Champiñones rellenos de Pollo y Pollo Satay.

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