Admito que soy un fan incondicional de la comida italiana, sobre todo de las pizzas y las pastas. En este caso no podía dejar pasar la oportunidad de señalar los espaguetis a la carbonara.
Aunque el plato verdadero no se basa en una salsa de nata, si no añaden el huevo que se va haciendo con el calor de la pasta, y que tuve la suerte de probar en Roma, elegiremos la versión que conocemos aquí.
Tips de la receta: Espaguetis Carbonara
- Tiempo de preparación: 12 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tamaño de la porción: 1 Plato
- Número de porciones: 1
- Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50g de bacon (cortados en dados)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos enteros
- 50g de queso parmesano rallado
- 90g pasta de espagueti (o Bucatini o Fettuccine)
- Sal
- Pimienta negra
Información Nutricional por porción |
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Calorías: | 822kcal |
Grasas: | 32g |
de las cuales saturadas: | 14,8g |
Carbohidratos: | 82g |
de los cuales azúcares: | 4,3g |
Fibra: | 2g |
Proteinas: | 51,5g |
Sal: | 4,12g |
Cómo preparar: Espaguetis Carbonara
- Poner a hervir una olla grande de agua con sal.
- Mientras el agua hierve, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añadir el bacon. Cocinar lentamente hasta que estén crujientes. Añadir el ajo y cocinar otro minuto, luego apagar el fuego y colocar el bacon y ajo en un recipiente grande.
- En un recipiente pequeño, batir los huevos y mezclar aproximadamente la mitad del queso.
- Una vez que el agua haya alcanzado el punto de ebullición, agregar la pasta.
- Cuando la pasta esté al dente (todavía un poco firme, no blanda), con unas pinzas, la llevamos al bol con el tocino y el ajo (al sacarlo la escurrimos agitándola). Es el calor de la pasta el que calentará los huevos lo suficiente para crear una salsa cremosa.
- Añadir los huevos batidos con queso y mezclar rápidamente para que se mezclen de nuevo. Agregue sal y pimienta al gusto y volver a remover bien.
Disponibilidad de los ingredientes - 100%
Evaluación HSN: Sin Puntuación Todavía !
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