Espaguetis Carbonara

Tips de la receta: Espaguetis Carbonara

• Tiempo de preparación: 12 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Plato
• Número de porciones: 1
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50g de bacon (cortados en dados)
• 2 dientes de ajo picados
• 2 huevos enteros
• 50g de queso parmesano rallado
• 90g pasta de espagueti (o Bucatini o Fettuccine)
• Sal
• Pimienta negra

Cómo preparar: Espaguetis Carbonara

1. Poner a hervir una olla grande de agua con sal.
2. Mientras el agua hierve, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Añadir el bacon. Cocinar lentamente hasta que estén crujientes. Añadir el ajo y cocinar otro minuto, luego apagar el fuego y colocar el bacon y ajo en un recipiente grande.
4. En un recipiente pequeño, batir los huevos y mezclar aproximadamente la mitad del queso.
5. Una vez que el agua haya alcanzado el punto de ebullición, agregar la pasta.
6. Cuando la pasta esté al dente (todavía un poco firme, no blanda), con unas pinzas, la llevamos al bol con el tocino y el ajo (al sacarlo la escurrimos agitándola). Es el calor de la pasta el que calentará los huevos lo suficiente para crear una salsa cremosa.
7. Añadir los huevos batidos con queso y mezclar rápidamente para que se mezclen de nuevo. Agregue sal y pimienta al gusto y volver a remover bien.