Espaguetis Carbonara

Javier Colomer 1 min. de lectura Recetas Saladas Deja un comentario

Admito que soy un fan incondicional de la comida italiana, sobre todo de las pizzas y las pastas. En este caso no podía dejar pasar la oportunidad de señalar los espaguetis a la carbonara.

Aunque el plato verdadero no se basa en una salsa de nata, si no añaden el huevo que se va haciendo con el calor de la pasta, y que tuve la suerte de probar en Roma, elegiremos la versión que conocemos aquí.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de coco orgánico virgen
50g de bacon (cortados en dados)
2 dientes de ajo picados
2 huevos enteros
50g de queso parmesano rallado
90g pasta de espagueti (o Bucatini o Fettuccine)
Sal
Pimienta negra

Información Nutricional por porción
Calorías:	822kcal
Grasas:	32g
de las cuales saturadas:	14,8g
Carbohidratos:	82g
de los cuales azúcares:	4,3g
Fibra:	2g
Proteinas:	51,5g
Sal:	4,12g

Cómo preparar: Espaguetis Carbonara

Tiempo de preparación:	12 minutos
Tiempo de cocinado:	25 minutos
Tamaño de la porción:	1 Plato
Número de porciones:	1
Estilo de cocina:	Americana

Poner a hervir una olla grande de agua con sal.
Mientras el agua hierve, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añadir el bacon. Cocinar lentamente hasta que estén crujientes. Añadir el ajo y cocinar otro minuto, luego apagar el fuego y colocar el bacon y ajo en un recipiente grande.
En un recipiente pequeño, batir los huevos y mezclar aproximadamente la mitad del queso.
Una vez que el agua haya alcanzado el punto de ebullición, agregar la pasta.
Cuando la pasta esté al dente (todavía un poco firme, no blanda), con unas pinzas, la llevamos al bol con el tocino y el ajo (al sacarlo la escurrimos agitándola). Es el calor de la pasta el que calentará los huevos lo suficiente para crear una salsa cremosa.
Añadir los huevos batidos con queso y mezclar rápidamente para que se mezclen de nuevo. Agregue sal y pimienta al gusto y volver a remover bien.

Valoración Spaguettis Carbonara

Valor nutricional - 100%

Sabor - 100%

Rápido de hacer - 100%

Disponibilidad de los ingredientes - 100%

100%

Evaluación HSN: Sin Puntuación Todavía !