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Os traemos una receta para chuparse los dedos: Filetes Rusos en Salsa de Champiñones.
La preparación de esta receta es muy sencilla a la vez que deliciosa, tan sólo necesitas escoger ingredientes frescos y un poco de paciencia.
La carne de vacuno, dada su composición, es un alimento muy nutritivo y beneficioso dentro de un contexto de dieta variada y equilibrada, es muy rica en proteínas de alto valor biológico, minerales (como hierro, zinc, yodo, selenio, etc) y vitaminas del grupo B, especialmente B2 y B12.
Para realizar este plato, escoger una carne de ternera que sea magra para que tenga menos grasa.
Ingredientes
- 300g de carne picada de ternera magra
- 2 cebollas medianas
- 50g de champiñones
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de agua casi helada
- 2 cucharadas de maicena
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de tomillo
- 1 pizca de cayena en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de coco orgánico virgen)
- 1/2 taza de agua
- 1/2 porción de caldo de pollo en pastilla
- Perejil picado para adornar el plato
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 758,2kcal |
| Grasas: | 29g |
| de las cuales saturadas: | 7,5g |
| Carbohidratos: | 61g |
| de los cuales azúcares: | 8,8g |
| Fibra: | 3,3g |
| Proteinas: | 63,3g |
| Sal: | 1,2g |
Cómo preparar: Filetes Rusos con salsa de Champiñones
| Tiempo de preparación: | 12 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 30 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 Plato |
| Número de porciones: | 4 |
| Estilo de cocina: | Americana |
- Cortamos 1 cebolla y el perejil en trozos muy finitos y los mezclamos con la carne picada.
- Añadimos el agua helada, 1 cucharada de maicena, la sal, el tomillo y la pimienta y los mezclamos todo muy bien.
- Ponemos el horno a calentar a 180º
- Con la mezcla que nos ha quedado, formamos 4 filetes rusos (hamburguesas) y los colocamos en una bandeja antiadherente para horno.
- Horneamos los filetes a 180 °ºC durante 10 minutos; después les damos la vuelta y horneamos durante 10 minutos más o hasta que la carne esté bien hecha.
- Troceamos los champiñones y 1 cebolla.
- Ponemos un poco aceite en una sartén antiadherente; agregamos la cebolla y la cocinamos hasta que esté dorada.
- Añadimos los champiñones y los mantenemos en el fuego hasta que se ablanden.
- Añadimos el agua, movemos y dejamos a fuego lento, de 5-10 minutos aproximadamente.
- Por otro lado, disolvemos la pastilla de caldo con 1/3 de agua y le añadimos 1 cucharada de maicena.
- Lo incorporamos todo a la sartén donde estaban los champiñones y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que espese.
Valoración Filetes Rusos
Rápido de hacer - 100%
Fácil disponibilidad de los ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
100%
