Pan de Brócoli

Tips de la receta: Sandwich con Pan de Brócoli

• Tiempo de preparación: 35 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Rebanada
• Número de porciones: 4
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 300g brócoli (sin tallo)
• 60g Almendra molida
• 20g Proteína de guisante EssentialSeries
• 2 huevos + 1 clara de huevo
• 1 pizca de sal
• Orégano

Cómo preparar: Sandwich con Pan de Brócoli

1. En una batidora trituramos el brócoli hasta que quede textura de “arroz”. Lo hacemos en varias tandas si es necesario.
2. Lo ponemos en un bol y añadimos los huevos, la almendra molida, la proteína de guisante, la sal y el orégano. Mezclamos muy bien.
3. Añadimos una clara de huevo y removemos de nuevo.
4. Ponemos la mezcla sobre un molde de silicona cuadrado o sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y le damos forma cuadrada o rectangular a la masa.
5. Horneamos a 180°C durante 20 minutos. Damos la vuelta con cuidado de no romper, y lo llevamos al horno 5 minutos más.
6. Dejamos enfriar, cortamos en 4 rebanadas, y ya tenemos nuestro pan de sándwich de brócoli, bajo en carbohidratos y alto en proteína.