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Los ingredientes más sencillos y fáciles de encontrar no pueden ser, pero os aseguro que la combinación revive un muerto y calienta el estómago que el invierno nos ha llegado tarde, pero ha llegado y pisando fuerte, así que retomamos un plato invernal.
Ingredientes
- 200gr calabaza asada.
- 1 puerro completo.
- 150gr zanahoria.
- Caldo de verduras o agua.
- Especias: cúrcuma, cayena, curry y jengibre.
- Sal rosa y aceite de oliva virgen extra.
- Extras: semillas variadas, como sésamo, ajónjoli, calabaza, girasol, amapola…
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 192,14kcal |
| Grasas: | 0,8g |
| de las cuales saturadas: | 0,2g |
| Carbohidratos: | 41,4g |
| de los cuales azúcares: | 13,5g |
| Fibra: | 7g |
| Proteinas: | 4,9g |
| Sal: | 4g |
Cómo preparar: Puré semi-dulce de Calabaza
| Tiempo de preparación: | 1 hora 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 1 hora |
| Tamaño de la porción: | 1 Plato |
| Número de porciones: | 1 |
| Estilo de cocina: | Americana |
- Si no tienes la calabaza asada, éste es el primer paso, 30-40 min con calor arriba y abajo hasta que esté blandita.
- Ponemos en un cazo más bien pequeño, un puerro lavado y troceado, las zanahoria troceada a groso modo.
- Cubrimos 2 dedos por encima con el caldo de verduras o el agua y ponemos a fuego medio-alto, no a tope.
- Añadimos las especias; yo las pongo siempre a ojo así que os animo a ir probando, no tengáis miedo a poner mucha, el sabor es increíble y las propiedades por separado de las especias y verduras es alucinante.
- Dejamos hervir hasta que las verduras queden blandas y apagamos.
- Ahora añadimos la calabaza asada, trituramos con la batidora de mano y rectificamos de sal al gusto de cada uno y FIN !!
Valoración Puré Semi-Dulce de Calabaza
Fácil de hacer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
100%
