Esperanza de Vida y Factores que influyen

Borja Bandera 29-07-2019 Buenos hábitos Deja un comentario

Hoy hablamos de otros factores que están siendo considerados como potenciales moduladores de la esperanza de vida en humanos

Precisamente, en el post anterior, analizamos el papel que las proteínas y grasas pudieran tener en cuanto a incrementar la longevidad de nuestra especie y prevenir la enfermedad.

Como vimos, no es una pregunta fácil de contestar, puesto que los estudios apelan a ángulos de análisis distintos y si queremos sacar conclusiones sólidas debemos interrelacionar trabajos clínicos, preclínicos, epidemiológicos y estudios de centenarios

Carga glucémica: cuanto más gordo, peor

El índice glucémico o carga glucémica se relacionan directamente con la incidencia de enfermedad cardiovascular y por lo tanto, con la esperanza de vida

Ha sido muy interesante el viraje que ha tomado “el culpable” tanto de la enfermedad cardiovascular, como en el ámbito de composición corporal de las grasas a los carbohidratos.

Claro está, que dentro del grupo de los carbohidratos, los más preocupantes son aquellos que aportan una carga glucémica elevada, como concluyen meta-análisis como éste con 220050 pacientes y 4826 casos incidentes de enfermedad cardiovascular (1).

¿Aun piensas que todos los alimentos son iguales?

Dos factores tenemos que analizar en cuanto a carga glucémica y mortalidad

El primero de ello es que las mujeres salen peor paradas, probablemente porque la disminución de HDL y el incremento de triglicéridos ante una ingesta de carbohidratos simples es mayor en la mujer que en los hombres (2).

Y el segundo factor, incluso después de ajustar por todos los potenciales factores confusores, la ingesta de carbohidratos simples es más deletérea en personas son sobrepeso y obesidad que en sanos, constituyéndose el IMC como factor modificador de ese “efecto deletéreo” de los carbohidratos simples.

Esto sea probablemente por esa resistencia a insulina de base que imposibilita un adecuado manejo de la carga glucémica (3)

Procesados: Siempre malos

Este estudio de cohortes de medio millón de personas de entre 50 y 71 años lo deja meridianamente claro: hombres y mujeres en el quintil más alto de consumo de carne roja y procesada tienen mayor riesgo de mortalidad general, cardiovascular y por cáncer (4)

Algo que confirman trabajos recientes sobre el consumo de ultraprocesados en cohortes españolas (5)

Uno de los elementos clave en las poblaciones centenarias es precisamente éste: comen productos locales de temporada.

¡Grábatelo a fuego!

No estamos adaptados a la ingesta de ultraprocesados, por muy buenos que estén…

Precisamente, la industria, se aprovecha de ésta coyuntura maquiavélica para vendernos la basura procesada, aunque si buscamos aumentar nuestra esperanza de vida, un buen paso sería: ¡decir que NO estos productos!

Índice inflamatorio bajo

La inflamación sistémica es uno de los factores de riesgo más importantes en la enfermedad cardiovascular y por lo tanto es de esperar que comprometa la esperanza de vida

Un alto consumo de vegetales, frutas, cereales enteros, frutos secos, aceites saludables, pescado azul y compuestos bioactivos como los polifenoles, se asocian a un entorno antiinflamatorio (6).

Existe un score de la capacidad inflamatoria de una dieta llamado Dietary Inflammatory Index (DII) que se basa en 45 parámetros, como el contenido total de energía, de micronutrientes o de compuestos bioactivos (7).

En un meta-análisis de 9 estudios prospectivos con más de 135.000 pacientes, el DII más elevado se asociaba con mayor riesgo de mortalidad por cualquier causa (7,8).

No obstante, no podemos, aunque nos gustaría, establecer una relación de causalidad entre inflamación y enfermedad cardiovascular y cabe la posibilidad de que haya causalidad reversa siendo la enfermedad cardiovascular la causante de la inflamación sistémica y no al revés

Alta ingesta de carbohidratos y menor riesgo de enfermedad

Nos da que pensar el siguiente hecho:

Los Tsimane, una población boliviana con una gran carga inflamatoria de origen infeccioso y niveles de PCR ultrasensible >3 mg/dL en más de la mitad de la población, tienen los niveles de enfermedad coronaria más bajos registrados hasta la fecha.

Sus macros son: 14% proteína, 14% grasa y 72% carbohidratos (procedentes de vegetales)(9).

Para pensar….

Qué nos dicen los centenarios

Hay regiones del globo que parecen tocadas por la mano de Dios: sitios donde el porcentaje de centenarios es extremadamente alto en comparación con otras regiones

¿Qué tienen de diferentes? ¿Se pueden aislar sus condiciones, meterlas en una pastilla y venderlas a precio de oro? ¿por qué es tan elevada su esperanza de vida aunque parezca contradictorio por las circunstancias…?

Eso es lo que en Occidente nos preguntamos continuamente.

Hablamos de lugares como: Okinawa (Japón), Loma Linda (California), Calabria y Sardinia (Italia), la península de Nicoya (Costa Rica) e Ikaria (Grecia).

Vemos que geográficamente no tienen nada que ver, pero si tienen un patrón de estilo de vida que se resumiría en lo siguiente (10):

Su dieta es basada en vegetales e incluye porciones infrecuentes de pescado, carne y frutos secos
Bajo contenido de productos de origen animal y ácidos grasos saturados y trans
Ricas en carbohidratos complejos derivados de fuentes vegetales (cereales enteros, legumbres, raíces, algún tubérculo)
Bajo consumo de azúcar
Consumo de 2-3 comidas y una ingesta frugal antes de caer la noche
Por lo tanto comen en horas de luz
Consumo de productos de temporada y locales (fuera procesados)
Elevada actividad física (no tanto ejercicio físico)
Lazos sociofamiliares estrechos
Uso muy limitado de la tecnología
Sentido de la espiritualidad y conexión muy afianzado
Descanso correcto y bajos niveles de estrés crónico

Conclusiones sobre la Esperanza de Vida y Factores que Influyen

¿Podemos trasladar un estilo de vida como el de las zonas azules a España, Winsconsin o Tokyo?

Difícilmente.

Justo el hecho de que se trata de un estilo de vida y no de factores aislados hace que el epifenómeno naciente: “longevidad”, no sea candidato a convertirse en una píldora que pueda vender una industria farmacéutica a precio de oro.

Lo que deberíamos hacer, no obstante, es aprender de ellos, analizar con fascinación a la biología humana optimizada

Ver como estilos de vida saludables, a lo largo de los años, han dejado una impronta genética y generado una inercia saludable en estas poblaciones.

¿Estamos diseñados para vivir más de 100 años?

La respuesta es sí.

Pero hemos puesto demasiadas piedras en el camino. Es momento de decidir si queremos barrer las piedras y andar ese camino o preferimos seguir con nuestro estilo de vida insano