Crepes con Whey Protein Crepes con Whey Protein
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CREPE PROTEICO

Crepe Proteico: Receta con Whey Protein

Crepes con Whey Protein

Los crepes de proteínas son increíblemente fáciles de preparar y, sin duda, una de las maneras más divertidas añadir más proteína a tu dieta. Los panqueques son aptos para la dieta fitness!

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Prepara los Mejores Crepes

Estos tres consejos te ayudarán a hacer que tu experiencia de cocinar crepes sea un éxito!

  1.  Necesitarás una buena sartén antiadherente. Si tienes una sartén especial para preparar crepes sería genial. Si no la tienes, no te preocupes siempre y cuando tengas una sartén antiadherente de buena calidad.
  2. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la mezcla sobre ella. Una vez que la mezcla esté en la sartén, baja el fuego a medio-alto.
  3. Unta la sartén con unas gotas de aceite de oliva, coco o un aerosol antiadherente bajo en calorías antes de verter la mezcla en ella. Si la sartén no está bien engrasada, tus crepes pueden pegarse o quemarse.

Los crepes no son difíciles de hacer, pero hay que tener algunos detalles en cuenta a la hora de prepararlos. ¿Quieres un resultado tan apetecible?

Receta de Crepe con Proteínas

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
Ingredientes
Aceite de Coco
Fuente de triglicéridos de cadena media (MCT's). Se puede usar directamente para cocinar o en recetas
COMPRAR
Información Nutricional
Calorías:482,8kcal
Proteinas:57,2g
Carbohidratos:44,6g
de los cuales azúcares:3,3g
Fibra:6g
Grasas:8,4g
de las cuales saturadas:2,9g
Preparación
  1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o con la batidora. Si lo deseas, puedes agregar especias como canela o nuez moscada a la masa o ralladura de naranja o limón.
  2. Una vez que la masa que homogénea y sin grumos, calienta una sartén engrasada con el aceite de coco (aunque si lo prefieres puedes utilizar de aceite de oliva).
  3. Una vez que esté caliente, vierte 1/4 taza de la mezcla. Tan pronto como la mezcla se vierta sobre la sartén, baja el fuego a medio-alto hasta que se cocine uniformemente y no se queme.
  4. Cubre la superficie de la sartén con la mezcla en una capa delgada. Distribuye la mezcla moviendo la sartén o extendiéndola con una cuchara o espátula.
  5. Voltea cada crepe tan pronto como se empiezan a formar burbujas en su superficie.
  6. Cuando la crepe se haga, retira la sartén y pon el crepe en un plato. Puede que tengas que volver a engrasar la sartén cada tres o cuatro crepes.

Rellenar los Crepes

Una vez que todos los crepes estén listos, será el momento de rellenarlos! Este paso es cuestión de imaginación. Puedes rellenarlos con mantequilla de cacahuete, de almendras, de anacardos, jalea, plátanos, mermelada, chocolate negro y bayas, frutos secos, fruta fresca o chocolate negro fundido. Incluso puedes utilizar una proteína de sabor neutro y añadir pollo, guacamole, tomate, etc.

Crepe con chocolate

Una excelente opción es optar por aderezar con Sirope de Chocolate o de Caramelo de HSN Foods que no tienen calorías, grasas, carbohidratos ni gluten. Hay una gran variedad de aderezos que pueden añadirse a los crepes, mermeladas, siropes o dips y todos ellos 0% calorías.

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Sobre Violetta

Apasionada del deporte, del estilo de vida saludable y de mi trabajo..

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8 comentarios

  1. Cuando hablamos de una taza, de cuantos gramos estamos hablando? Es que no tengo tazas en casa pero supongo que serán algo mas que un vaso normal de 200ml no?

  2. No se si estoy confundida, pero es que me han dicho muchas veces que no es aconsejable usar proteina whey en las tortitas con avena, ya que de esta forma no se aprovecha la totalidad del valor biológico de la misma al pasar por un proceso de cocinado. ¿Qué hay de cierto en todo esto?, me puedes aclarar la duda??

    • Javier Colomer

      Hola Alejandra, te copio la misma respuesta que di en otro comentario similar:

      para aclarar dudas respecto a si se estropea la whey al cocinarla:

      Cuando decimos que una proteína se ha desnaturalizado nos referimos a que por medio de unos agentes, que pueden ser físicos (la temperatura, la presión…) o químicos (detergentes, disolventes orgánicos, cambios del pH…), los enlaces que mantienen unida la cadena proteica en las distintas conformaciones se han roto y dicha proteína ha perdido su configuración espacial, y con ella, su función biológica.

      Ahora bien, esto solo ocurre en la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria, nunca en la estructura primaria ya que los enlaces peptídicos, presentes solo en este nivel estructural, son enlaces mucho más estables que el resto y no se ven afectados.

      Con esto se deja claro que la proteína pierde su función biológica, (la función que realizaba dentro de un organismo, como catalizadora de reacciones, de defensa, de transporte…) pero no ve afectada su composición en aminoácidos, así que una proteína desnaturalizada no pierde propiedades al ser ingerida, lo único que cambia es que está parcialmente digerida, pues se han destruido algunos enlaces, y su asimilación es más fácil.

      • Muchas gracias por tu aclaración Javier, es que se escuchan tantas cosas, que lo último que me habían comentado es que solo la CFM podía ser cocinada sin perder sus valores y aminoácidos.
        Ahora ya tengo claro que se puede y no afecta.
        Pero me surge otra pequeña duda en relación con este tipo de recetas.
        En mi caso he realizado siempre tortitas con 50 gramos de harina de avena con 100 ml de clara de huevo y dos huevos enteros, aún así ¿¿¿sería interesante aportar también algo de proteína en polvo???

      • Javier Colomer

        Hola Alejandra, esa cuestión va relacionada con el total diario de proteínas que tengas estipulada en tu alimentación, y si te hiciera añadir más o menos en esa comida. A priori, una receta como la que propones se iría a unos 25g de proteína de origen animal + aprox 6-7g de origen vegetal, obteniendo poco más de una ración de 30g de proteína, y que no está nada mal.

  3. ¿Hay alguna otra cosa que se pueda echar en vez de proteinas? No tengo y me interesa hacer estas recetas sanas, gracias de antemano
    Laura

    • Javier Colomer

      Hola, si no dispones de la proteína, de vainilla en este caso, puedes añadir algún saborizante, tal como la misma vainilla que suele venderse en supermercados… Así mantendrás un sabor parecido pero limitando la cantidad de proteínas.

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