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¿Cansado de los mismos desayunos aburridos? ¡Dale un giro a tu mañana con nuestros crepes proteicos en forma de tarta! Son rápidos de hacer, súper ricos y te aportarán la energía que necesitas para afrontar el día con una sonrisa. ¡Olvídate de pasar horas en la cocina, con nuestros crepes podrás disfrutar de un desayuno de campeones sin esfuerzo!
Ingredientes
- 200ml Claras de huevo líquidas
- 50g de queso cottage
- 1 dosificador de Evowhey Protein sabor vainilla
- 60g harina de avena sin sabor
- 1 cuchara de aceite de coco orgánico virgen
- 1 plátano en rodajas, 2 cucharadas de crema de cacahuete o de anacardos, (opcional)
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 129,9kcal |
| Grasas: | 3,1g |
| de las cuales saturadas: | 1g |
| Carbohidratos: | 11,2g |
| de los cuales azúcares: | 0,8g |
| Fibra: | 1,5g |
| Proteinas: | 14,3g |
| Sal: | 0,2g |
Cómo preparar: Crepe Proteico: Receta con Whey Protein
| Tiempo de preparación: | 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 5 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 Crepe |
| Número de porciones: | 4 |
| Estilo de cocina: | Americana |
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o con una batidora hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Calienta una sartén antiadherente engrasada con aceite de coco (o aceite de oliva) a fuego medio-alto.
- Vierte 1/4 de taza de la mezcla sobre la sartén caliente y distribuye en una capa delgada, moviendo la sartén en círculos.
- Cocina el crepe hasta que empiece a formar burbujas en la superficie; luego, voltea el crepe con cuidado.
- Repite el proceso para los demás crepes, engrasando la sartén entre cada uno si es necesario.
- Rellena los crepes a tu gusto con las distintas opciones de HSN: plátanos en rodajas, cremas de cacahuetes o almendras.
Otras recetas de crepes:
- Receta de crepes con harina de coco
- Crepes de arroz y sésamo fitness saludables
- Crepes de espinacas fitness y fáciles
- ¿Cómo hacer un brunch saludable?
Valoración Crepe Proteico
Fácil de hacer - 100%
Ingredientes fáciles de conseguir - 100%
Calidad nutricional - 100%
Textura - 100%
Sabor - 100%
100%
Cuando hablamos de una taza, de cuantos gramos estamos hablando? Es que no tengo tazas en casa pero supongo que serán algo mas que un vaso normal de 200ml no?
Hola Alberto, sí aproximadamente puedes tomar esa medida
No se si estoy confundida, pero es que me han dicho muchas veces que no es aconsejable usar proteina whey en las tortitas con avena, ya que de esta forma no se aprovecha la totalidad del valor biológico de la misma al pasar por un proceso de cocinado. ¿Qué hay de cierto en todo esto?, me puedes aclarar la duda??
Hola Alejandra, te copio la misma respuesta que di en otro comentario similar:
para aclarar dudas respecto a si se estropea la whey al cocinarla:
Cuando decimos que una proteína se ha desnaturalizado nos referimos a que por medio de unos agentes, que pueden ser físicos (la temperatura, la presión…) o químicos (detergentes, disolventes orgánicos, cambios del pH…), los enlaces que mantienen unida la cadena proteica en las distintas conformaciones se han roto y dicha proteína ha perdido su configuración espacial, y con ella, su función biológica.
Ahora bien, esto solo ocurre en la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria, nunca en la estructura primaria ya que los enlaces peptídicos, presentes solo en este nivel estructural, son enlaces mucho más estables que el resto y no se ven afectados.
Con esto se deja claro que la proteína pierde su función biológica, (la función que realizaba dentro de un organismo, como catalizadora de reacciones, de defensa, de transporte…) pero no ve afectada su composición en aminoácidos, así que una proteína desnaturalizada no pierde propiedades al ser ingerida, lo único que cambia es que está parcialmente digerida, pues se han destruido algunos enlaces, y su asimilación es más fácil.
Muchas gracias por tu aclaración Javier, es que se escuchan tantas cosas, que lo último que me habían comentado es que solo la CFM podía ser cocinada sin perder sus valores y aminoácidos.
Ahora ya tengo claro que se puede y no afecta.
Pero me surge otra pequeña duda en relación con este tipo de recetas.
En mi caso he realizado siempre tortitas con 50 gramos de harina de avena con 100 ml de clara de huevo y dos huevos enteros, aún así ¿¿¿sería interesante aportar también algo de proteína en polvo???
Hola Alejandra, esa cuestión va relacionada con el total diario de proteínas que tengas estipulada en tu alimentación, y si te hiciera añadir más o menos en esa comida. A priori, una receta como la que propones se iría a unos 25g de proteína de origen animal + aprox 6-7g de origen vegetal, obteniendo poco más de una ración de 30g de proteína, y que no está nada mal.
¿Hay alguna otra cosa que se pueda echar en vez de proteinas? No tengo y me interesa hacer estas recetas sanas, gracias de antemano
Laura
Hola, si no dispones de la proteína, de vainilla en este caso, puedes añadir algún saborizante, tal como la misma vainilla que suele venderse en supermercados… Así mantendrás un sabor parecido pero limitando la cantidad de proteínas.