Galletas Florentinas Veganas

Ingredientes

Cómo preparar: Galletas Florentinas Veganas

1. En primer lugar, precalentamos el horno a 160 grados (calor arriba y abajo).
2. En una cacerola pequeña derretimos el aceite de coco, la canela y el azúcar de coco, a continuación, añadimos la nata de soja. Agregamos las almendras laminadas y la harina de avena instantánea y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
3. Extendemos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y lo horneamos durante 10 minutos a 160 grados. Para que las galletas queden aún más doradas y crujientes se puede cubrir la masa con sirope de arce antes de hornear.
4. Sacamos la bandeja del horno y la dejamos enfriar un poco. Cortamos la masa templada en la forma que queramos, por ejemplo, en cuadrados pequeños.
5. Derretimos el chocolate negro junto con un poco de aceite de coco en el microondas.
6. Sumergimos la mitad de cada galleta para que quede cubierta de chocolate y las dejamos enfriar sobre un papel vegetal.