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Momento de Ingesta de Proteína en Deportes de Fuerza para Optimizar la Síntesis de Proteína Muscular
Veneramos la proteína dietética en el mundo del deporte en general y, en el fitness en particular, como esa aliada indispensable cuando tratamos de aumentar nuestra síntesis proteica, aunque ya sabemos que es únicamente una variable más a controlar.
Recomendaciones Generales de Proteína
También hemos aprendido que, cuando el objetivo no es ese anabolismo muscular, más bien, maximizar la oxidación de grasa corporal, un buen aporte de proteína se torna aún más indispensable.
Por hacer un breve repaso sobre la cantidad diaria y reparto a lo largo del día, queda desterrada esa cantidad diaria recomendada (RDI) 0,8 g/kg de peso/ día para población sedentaria.
Recomendaciones Generales de Proteína para la Población. Fuente: Examine.com
Al igual que esos excesos vistos por gimnasios de nuestra geografía y fuera de ella por encima de 4-5 g /kg de peso / día.
¿De qué depende la Cantidad de Proteína a Tomar?
Sin embargo, incluso estas ingestas son mucho menores que las informadas por la mayoría de los atletas. Esto puede significar que los requisitos reales están por debajo de lo que se necesita para optimizar el rendimiento deportivo, y así continúa el debate [1].
- la ingesta de energía,
- la disponibilidad de hidratos de carbono,
- la duración, intensidad y el tipo del ejercicio,
- la calidad de la proteína dietética,
- el historial de entrenamiento,
- el sexo,
- la edad,
- el momento de la ingesta de nutrientes (es de lo que vamos a hablar)
Que hacen que este tema sea extremadamente complejo [1]
Cantidad segura de Proteína
Antes, recordar que, aumentar incluso esos 1.6-1.8 g, no supone un riesgo en personas sanas
En una persona activa, una ingesta alta de proteínas como 3g / kg de peso/ día es completamente segura
Momento de la Ingesta de Proteína
Volviendo al momento de ingesta, sabemos que es algo a plantearse una vez que otros factores ya están controlados
Entre estos, figuran: la cantidad diaria o total, la ingesta energética aumentada si nuestro objetivo es aumentar la síntesis proteica, el tipo de entrenamiento, volumen, intensidad, descanso…
Así como tu propia circunstancia…
Una vez que se ha optimizado todo lo anterior, podríamos empezar a preocuparnos del momento concreto de ingesta proteica dentro de un día, que, a priori y a mi parecer, goza de un pelín menos de importancia que lo anterior.
Deportistas que buscan Hipertrofia
Como sabemos, los atletas que buscan la hipertrofia muscular, deben tener en cuenta que depende en gran medida de antecedentes genéticos, de la edad, el sexo, el nivel de entrenamiento, el estado nutricional y la alimentación.
De forma más concisa, la hipertrofia se presenta cuando la Síntesis de Proteína Muscular (MPS) es mayor que la Rotura de Proteína Muscular (MPB)
Siendo modulada por:
- la actividad de las células madre,
- por las vías de señalización (como la mTOR, MAPK y vías dependientes de calcio),
- por la actividad hormonal (insulina, testosterona, hormona de crecimiento), y
- la actividad de las citoquinas que favorecen una mayor MPS.
Los parámetros anteriormente citados condicionan que los individuos respondan de forma diferente a un mismo entrenamiento [3]
Deporte de Fuerza y Proteína
Es sabido que la combinación del entrenamiento de fuerza con la alimentación, provoca respuestas fisiológicas que mejoran la estructura y la función del músculo [4].
De forma que los individuos que practican entrenamiento de fuerza necesitan un mayor consumo de proteína para atenuar el MPB al incrementarse consecuentemente después de la MPS [5, 6].
Timing de la Proteína
A raíz de esta respuesta, es importante tener en cuenta el término “timing”, definido como:
La ingesta de nutrientes en un determinado momento para mejorar el rendimiento deportivo [9], u optimizar esa MPS y a partir de ello, buscar el momento óptimo de ingesta
Revisión Bibliográfica de Ingesta de Proteína
El objetivo de la revisión bibliográfica que os comento fue comparar diferentes aportes proteicos, su eficacia y el momento óptimo de consumo de proteína en atletas de fuerza
Las conclusiones fueron que un programa de entrenamiento de fuerza adecuado (tipo de ejercicios, intensidad, volumen, frecuencia, periodo de descanso) es fundamental para lograr hipertrofia muscular, y en la mayoría de los casos el error está aquí.
- Se vio que tanto los individuos entrenados y los adultos mayores requieren un mayor estímulo a través del programa de entrenamiento, para obtener resultados más favorables en su composición corporal y/o incremento de la fuerza.
- La cantidad, el momento y el tipo de proteína consumida son elementos a considerar durante el entrenamiento.
- La ingesta de proteína diaria a recomendar depende de factores genéticos, de la edad, de la experiencia y del nivel de entrenamiento del deportista.
- De forma que mayores dosis de proteína favorecen más en las etapas iniciales del ejercicio de fuerza, con un aporte de 1.6 – 1.7 g/Kg peso/día.
- Mientras que en los atletas bien entrenados, la ingesta de proteína puede disminuir de 1.2 a 1.4 g/Kg peso/día, debido a que suelen presentar mayor eficiencia en la utilización de nitrógeno.
Suplementación de Proteína Post-Entrenamiento
Se observó que la suplementación de proteína post entrenamiento favorece a un incremento en la hipertrofia y un incremento de fuerza muscular con un consumo de 20g a 40g de proteína, proponiendo alcanzar las dosis más elevadas en los adultos mayores.
Sin olvidar el posible efecto sinérgico entre la proteína y otros componentes, tales como la creatina y/o los carbohidratos
Fuentes Bibliográficas
- Protein requirements and supplementation in strength sports
- Protein and amino acids for athletes
- The mechanisms of muscle hypertrophy and their application to resistance training
- The role of dietary protein intake and resistance training on Myosin heavy chain expression
- Influence of nutrition on responses to resistance training
- A critical examination of dietary protein requirements, benefits, and excesses in athletes
- Exercise training and protein metabolism: influences of contraction, protein intake, and sex-based differences
- Dietary Protein and Strength Athletes
- Effects of supplement timing and resistance exercise on skeletal muscle hypertrophy
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Hola, yo no hago ningún deporte. Pero por la edad que tengo, 43 años se que debo tomar proteínas para ayudarme con la menopausia más adelante y porque también he perdido masa muscular. Quisiera saber qué proteína tomar y qué cantidad, cada cuánto tiempo y si es necesario hacer ejercicios para tomarla.
Hola, quisiera saber si es bueno tomar proteínas después de hacer cardio, solo cardio sin haber hecho ningún ejercicio de fuerza.
Hola, es una opción.
Hola, dentro de tu consulta, te diría que la variable más importante sería el ejercicio. Por otro lado, elevar el aporte proteico en la dieta es beneficioso, bien a configurando tus alimentos o con el apoyo de batidos. Un saludo.
¿Qué es preferible como suplemento de proteína, una fuente whey o beef para lograr hipertrofia?
Hola, cualquier fuente proteica es apta.
Hola. Soy Mónica. Practico fitness desde hace 4 años. He empezado a suplementarme hace unos meses con creatina, BCAA + Glutamina, Whey Isolate y Caseína. La caseina la tomo antes de acostarme, la creatina en dos tomas, pero BCAA y Whey no tengo claro el orden y en que momento. ¿Me podéis recomendar el orden en que las debo tomar? Muchas gracias!
Hola, personalmente, me decanto por la opción:
Pre-entreno -> Proteína
Post-entreno -> BCAAs + Creatina (la puedes tomar en una sola toma por comodidad)
Hola. Soy deportista desde hace muchos años, apenas me he suplementado. Pero entre mi edad y después de mis dos hijos, me cuesta mantenerme en alta intensidad y veo que ya mis resultados van más lentos y la masa muscular la pierdo rápido. ¿Estaría bien suplementarme con multivitamínico, citrulina malato, beta alanina, proteína de cáñamo y MSM?
Hola, a priori, son suplemento enfocados al rendimiento (citrulina y beta alanina – aunque añadiría la creatina como más prioritario), luego el MSM cuida la salud articular mientras que la proteína de cáñamo aporta más cantidad de este nutriente a tu alimentación. Precisamente es esta la parte más importante y pilar fundamental.