Xilitol: Conoce el edulcorante con menos calorías y mayor sabor

Xilitol: Conoce el edulcorante con menos calorías y mayor sabor

Cuida la vida de tus dientes con este edulcorante con el que acompañar tus recetas. El xilitol no sólo es un producto con el que mejorar el estado bucal, sino con el que controlar la caloría ingerida, no en vano cuenta con casi la mitad de kcal por gramo que el azúcar. Conoce más en el presente artículo sobre el producto líder de las denominadas bebidas light.

¿Qué es el xilitol?

El Xilitol o Xylitol no es más que un polialcohol o alcohol del azúcar, es decir que contiene menores cantidades de kcal que su ‘hermano’ azucarado. Por esta razón, actualmente la gran mayoría de bebidas denominadas light lo incorporan entre sus ingredientes. No contiene alcohol, como tampoco las particularidades negativas del azúcar refinado.

Pese a todo, se trata de una sustancia con caloría, ya que no es más que un carbohidrato (poliol), con una estructura química muy parecida al azúcar.

Contiene una intensidad inferior en lo dulce que el azúcar refinado que puedes usar a diario desde la mañana (en un café) o por la noche acompañando a cualquier postre dulce, aunque para nada produce una mala sensación.

Sin embargo, los distintos estudios y expertos definen al xilitol como la alternativa más similar al azúcar de mesa, contando con la ventaja de ser mucho más saludable.

De manera natural, el xilitol es una sustancia que se encuentra en las fibras de las frutas (fresas o arándanos) y en algunos vegetales como la coliflor. El abedul es un generador de xilitol, lo que ha generado algunos debates sobre el origen de algunos productos comercializados.

Propiedades y Beneficios

¿Cuáles son las propiedades del xilitol?

Se ha extendido tanto el uso del xilitol que hoy día podemos encontrarlo como edulcorante en multitud de productos bajos en azúcar: chicles, caramelos, gominolas, bebidas; así como en pastas de dientes o complejos farmacéuticos.

Pero, ¿por qué se le ha dado estos usos tan diversos? Atiende, xilitol propiedades:

  • Xilitol calorías: Según los estudios realizados, se trata de un producto con un 40% menos de este efecto negativo que el azúcar, contando con sensaciones prácticamente idénticas. En concreto, se encuentran 2,4 kcal por gramo en esta sustancia, mientras que en el azúcar se alcanzan las 4 kcal. De ahí que sea un ingrediente utilizado en dietas de pérdida de peso, ya que se le añaden facultades quemagrasas.
  • Dientes y encías: Previene las caries. Mejora el flujo salibal, impide el crecimiento bacteriano en la boca, sobre todo luchando contra la bacteria Streptococcus mutans. Los microorganismos que residen en la zona, producto de los restos de comidas que ingerimos, toman el xilitol, pero éste les impide su crecimiento, lo que impide la producción de caries y problemas bucales.
  • No eleva los niveles de azúcares: Contiene una carga glucémica baja, por lo que los estudios lo han considerado un regulador glucémico, siendo un ingrediente favorable para las personas diabéticas. Hay una gran diferencia de índice glucémico entre el xilitol y el azúcar. Mientras que el primero tiene una carga 7, el segundo alcanza entre el 60 y 70 de picos en la glucosa.
  • Previene la osteoporosis: Ya que fomenta la absorción de la sustancia básica cálcica en los huesos.

Propiedades y beneficios xilitol

¿Qué beneficios te puede aportar?

Ya hemos visto las principales propiedades del edulcorante xilitol, por lo que los beneficios que presenta para tu organismo son bastantes claros y aglutinan distintos aspectos, desde la situación bucal, la pérdida de peso, el retraso del envejecimiento de la piel o el trabajo favorecedor de la flora digestiva, entre otros.

Aliado de tus dientes

Dados sus beneficios, los investigadores han descubierto que el masticar chicles que contienen xilitol pueden reducir la aparición de caries entre un 30 y un 80 por ciento, algo que también ocurre con el desarrollo de bacterias malignas para tu boca.

Por esta razón, son muchas las cremas y pastas de dientes que luchan contra las caries que han incluido este producto entre los ingredientes de sus productos.

Y es que el fin de las caries es el ir acabando con las piezas dentales. No en vano, la aparición de estos problemas comienzan por una zona concreta de la zona afectada, pero puede terminar por acabar con la caída completa de la pieza dental.

El xilitol impide la inflamación de las encías, además de realizar una importante protección sobre el esmalte dental (como frente a las caries), al reducir la producción de ácidos en la boca, principales enemigos.

Salud dental

Xilitol diabetes

Es un producto que cuenta con la máxima seguridad para las personas que sufren diabetes.

¿Qué le otorga esa seguridad? En primer lugar no contiene fructosa, a diferencia del azúcar. Se trata de una sustancia que no produce picos de glucosa, no aumenta la resistencia a la insulina, ni el riesgo de enfermedades metabólicas.

Por todo ello es la alternativa más recomendada para las personas con diabetes entre todos los alimentos similares, mucho más que la stevia, al considerarse un producto mucho más versátil; así como el resto de polioles tales como manitol o eritritol.

Diabetes edulcorantes

Antienvejecimiento

Porque el xilitol también se encarga de favorecer la generación de colágeno en nuestro cuerpo.

Piel, pelo o uñas tienen en la proteína colágeno la base de su buen desarrollo. En concreto, la piel se basa de éste para regenerar todos los tejidos y producir elasticidad, lo que genera los efectos antienvejecimiento que puedes consultar en algunos de nuestros posts del blog HSN.

Algunas investigaciones han determinado que el xilitol aumenta en el cuerpo la cantidad de colágeno, lo que ayudaría a retrasar el envejecimiento de la persona.

Para el sistema digestivo

Se trata de una sustancia que fomenta las bacterias positivas de la flora intestinal, lo que produce una mejora considerable del sistema digestivo del individuo.

Y es que el xilitol llega prácticamente intacto al estómago y realiza una actividad similar a la producida en la boca con las posibles bacterias malignas que se desarrollan en la zona: impide su crecimiento y termina por eliminarlas, produciendo un escudo saluble sobre la zona.

Contraindicaciones

Pese a todas las bondades que hemos recogido en el presente artículo sobre el xilitol sobre otros alimentos, también se deben de tener en cuenta algunas advertencias sobre su consumo diario y sus posibles efectos secundarios.

El xilitol es un compuesto cuyo uso para fines de edulcoración (sustitución del sabor dulce del azúcar) está permitido y es considerado seguro en Europa y América.

En ninguna de las 2 regiones este edulcorante tiene establecida una dosis máxima.

En América, se considera un edulcorante seguro siempre que se use en cantidades acordes para conseguir el fin perseguido (aumentar el grado de dulzor de un alimento) (FDA, s.f.)

En Europa, se considera que la ingesta de 20g/día no parece que pueda causar efectos laxantes, mientras que a partir de 50g al día puede causar diarrea como otros polialcoholes (SCF, 1985). Sin embargo, su uso como edulcorante, no tiene una ingesta máxima establecida como “límite de seguridad”, como en América, el uso de Xilitol como edulcorante, para este fin, es seguro.

¡Eso sí, aléjalo de tus mascotas! El xilitol puede no ser seguro para animales de compañía como los perros.

¿Dónde comprar xilitol?

Puedes comprar xilitol en la tienda especializada de HSN pinchando en el enlace. Te recomendamos:

Xilitol en Polvo de FoodSeries

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Se trata de un producto con 100% xilitol elaborado bajo las garantías GMP, en formato polvo para añadirlo a multitud de recetas y de fácil disolución.

¡Incluye este producto en tu dieta y aprovecha todos sus beneficios!

Fuentes Bibliográficas

  1. Singh S, Hornick D, Fedler J, Launspach JL, Teresi ME, Santacroce TR, Cavanaugh JE, Horan R, Nelson G, Starner TD, Zabner J, Durairaj L. Randomized controlled study of aerosolized hypertonic xylitol versus hypertonic saline in hospitalized patients with pulmonary exacerbation of cystic fibrosis. J Cyst Fibros. 2019 Jul 18. pii: S1569-1993(19)30821-5. doi: 10.1016/j.jcf.2019.06.016.
  2. Wölnerhanssen BK, Meyer-Gerspach AC, Beglinger C, Islam MS. Metabolic effects of the natural sweeteners xylitol and erythritol: A comprehensive review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019 Jun 16:1-13. doi: 10.1080/10408398.2019.1623757.
  3. A Bahador, S Lesan and N Kashi. Effect of xylitol on cariogenic and beneficial oral streptococci: a randomized, double-blind crossover trial. Iran J Microbiol. 2012 Jun; 4(2): 75–81.
  4. Amo K, Arai H, Uebanso T, Fukaya M, Koganei M, Sasaki H, Yamamoto H, Taketani Y, Takeda E. Effects of xylitol on metabolic parameters and visceral fat accumulation. J Clin Biochem Nutr. 2011 Jul;49(1):1-7. doi: 10.3164/jcbn.10-111. Epub 2011 Jun 17.
  5. Salminen S, Salminen E, Koivistoinen P, Bridges J, Marks V. Gut microflora interactions with xylitol in the mouse, rat and man. Food Chem Toxicol. 1985 Nov;23(11):985-90.
  6. COMMISSION OF THE EUROPEAN COMMUNITIES 1985.
  7. FDA s.f. (recuperado 19/04/2022).

Enlaces Relacionados con la temática:

Valoración Xilitol

Propiedades - 100%

Diabetes - 100%

Sistema Digestivo - 100%

Contraindicaciones - 99%

100%

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Sobre José Miguel Olivencia
José Miguel Olivencia
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2 comentarios
  1. Me extraña que lo muestres como contraindicado para perros, porque es el principal (si no único) ingrediente del «Aquadent Sarro Perros Y Gatos» que se utiliza echándolo en el agua de perros y gatos, para su consumo.

    • Hola, depende de la dosis que se emplee, pero que el xilitol a cantidades superiores a 0,1g/kg de peso, supone un riesgo a la salud de los perros. Piscitelli et al., (2010).

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