Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

Name: Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa
Prep time: 12 min
Cook time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Americana
Ingredients: 250g de Pechuga de Pollo cortada a trozos largos y finos; 50g de Anacardos Crudos; 50g Quinoa; 1 Pimiento Rojo y 1 Verde; 1 Cebolla; 1/2 brick Tomate tamizado; Cebollino; Ajo en polvo; Jengibre en polvo; Pimienta en polvo; 1 cucharada de Miel; 1 cucharada de Salsa de Soja

Javier Colomer 1 min. de lectura Cenas Saludables Deja un comentario

Estupenda combinación de alimentos: cazuela de quinoa, pollo y anacardos junto a verduras, aderezado con un toque de salsa casera.

Nos aportarán proteínas, carbohidratos complejos, grasas en su mayoría insaturadas, vitaminas y minerales. Aunque nos llevará un poco más de tiempo que las otras recetas, podemos aprovechar para aquellas ocasiones que podemos tener más tiempo para cocinar.

Índice

1 Tips de la receta: Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa
2 Ingredientes
3 Cómo preparar: Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

Tips de la receta: Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

Tiempo de preparación: 12 minutos
Tiempo de cocinado: 55 minutos
Tamaño de la porción: 1 Plato
Número de porciones: 3
Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

250g de Pechuga de Pollo cortada a trozos largos y finos
50g de Anacardos Crudos
50g Quinoa
1 Pimiento Rojo y 1 Verde
1 Cebolla
1/2 brick Tomate tamizado
Cebollino
Ajo en polvo
Jengibre en polvo
Pimienta en polvo
1 cucharada de Miel
1 cucharada de Salsa de Soja

Información Nutricional por porción
Calorías:	307,7kcal
Grasas:	13,3g
de las cuales saturadas:	4g
Carbohidratos:	25g
de los cuales azúcares:	8,3g
Fibra:	3,3g
Proteinas:	22g
Sal:	2,2g

Cómo preparar: Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

Precalentamos el horno durante 10min a 200º. Enjuagamos la quinoa. Cortamos las verduras y colocamos en un bol.
Salsa: mezclamos en un vaso de agua, la miel, el tomate tamizado, la salsa de soja, las especias en polvo y removemos bien.
En una bandeja apta para horno vamos a cubrir con varias capas: primero con las verduras, a continuación la quinoa (previamente escurrida), y por último el pollo.
Cubrimos con la salsa.
Cocinamos durante 45min a 180º.
Añadimos los anacardos y cocinamos por 10min más.
Retiramos del horno y añadimos el cebollino. Removemos bien, y list para servir.

Valoración Cazuela de Anacardo, Pollo y Quinoa

Rápido de hacer - 100%

Fácil disponibilidad de los ingredientes - 100%

Valor nutricional - 100%

Sabor - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5