Mini Fritatas de Espinaca, Quinoa y Queso

Tips de la receta: Mini Fritatas de Espinaca, Quinoa y Queso

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 32 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Mini-fitrata
• Número de porciones: 6
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 4 huevos
• 50g queso emmental
• 200g espinacas
• 60g quinoa
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar: Mini Fritatas de Espinaca, Quinoa y Queso

1. En primer lugar cocemos las espinacas. Podemos utilizar un envase especial para microondas para facilitarnos el procedimiento.
2. Al mismo tiempo, realizamos el misma operación para la quinoa: colocar un cazo con agua y cuando el agua entre en ebullicion, añadir la quinoa. Dejar hervir durante unos 15min.
3. En un bol batimos los 4 huevos junto a la sal y pimienta.
4. Añadimos a los huevos, la quinoa y espinacas escurridas junto al queso.
5. Utilizaremos un molde especial para horno (como el de magdalenas).
6. Iremos rellenando cada hueco del molde. Encima de cada añadimos un poco de queso y el orégano.
7. Llevamos al horno durante 15min a 180º. Comprobamos que esté bien dorado, y si hiciera falta, añadir algunos minutos más.