Barritas Energéticas de Choco y Cacahuete

Tips de la receta: Barritas Energéticas de Choco y Cacahuete

• Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Barrita
• Número de porciones: 6
• Estilo de cocina: Española

Ingredientes

• ½ taza Mantequilla de Cacahuete de FoodSeries
• 1 huevo
• ½ taza de coco rallado
• ½ taza Harina de Avena Instantánea de FoodSeries
• 25 gr. Eritritol de FoodSeries
• 1/3 de taza de Aceite de Coco Virgen Extra de BioSeries
• ½ cucharadita de sal rosa himalaya
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de cacao puro desgrasado en polvo
• 3 cucharadas de aceite de coco
• Endulzante
• Cacahuetes tostados
• Chips de chocolate negros

Cómo preparar: Barritas Energéticas de Choco y Cacahuete

1. Derretimos el aceite de coco.
2. En una procesadora colocamos todos los ingredientes de la masa y procesamos. Extendemos la mezcla en un molde de silicona cuadrado.
3. Horneamos a 180º durante 20 minutos.
4. Colocamos cacahuetes encima de la masa, la cantidad que queramos y chips o trocitos de chocolate negro.
5. Derretimos el aceite de coco en un bowl y cuando esté líquido añadimos el cacao y el endulzante, mezclamos con un tenedor y lo vertemos sobre la base de las barritas donde ya hemos colocado los cacahuetes.
6. Dejamos enfriar al menos una hora.
7. Cortamos en porciones y guardamos en tarro o Tupper de cristal hermético dentro de la nevera.