Cómo mejorar la digestión de la lactosa con enzimas de lactasa

La lactosa es un azúcar presente en la leche, formada por glucosa y galactosa. La digestión de la lactosa requiere la enzima lactasa. Al disminuir su producción con la edad, algunas personas desarrollan intolerancia a la lactosa, lo que limita su consumo de lácteos.

Esta condición no es grave y puede controlarse evitando lácteos o usando suplementos de lactasa según la tolerancia individual. ¡Sigue leyendo para conocer todo lo que necesitas saber!

¿Cómo puedo saber si soy intolerante a la lactosa?

La mayoría de los síntomas de la intolerancia a la lactosa se limitan al plano digestivo, entre los que destacan:

Aun así, también existen síntomas sistémicos asociados al consumo de lactosa en intolerantes, de patogénesis desconocida:

No, los síntomas tras el consumo de leche no son un método fiable para determinar la intolerancia a la lactosa, ya que hay múltiples factores que pueden llevar a estos síntomas que no son debidos a la lactosa per se.

¿Qué pasa si tomo leche y soy intolerante a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa se debe a la deficiencia de la enzima lactasa, lo que dificulta la digestión de la lactosa, el azúcar de la leche. Sin embargo, la mayoría de las personas intolerantes pueden consumir pequeñas cantidades (aproximadamente 100 ml de leche) sin efectos adversos.

• La leche sin lactosa se obtiene añadiendo lactasa a la leche estándar, aunque productos genuinamente sin lactosa son poco comunes y caros.

El término «intolerancia a la lactosa» se refiere a los síntomas gastrointestinales causados por la malabsorción de la lactosa, que no se digiere y se fermenta en el colon. Esto se debe a una actividad reducida de lactasa, una condición genética que afecta a la mayoría de los adultos.

¿Cuál es el tratamiento de la intolerancia a la lactosa?

No existe una cura para la intolerancia a la lactosa, el único tratamiento eficaz al 100% es evitar los lácteos.

Otras estrategias posibles, propuestas como útiles son:

¿Cuál es la función de la lactasa?

La lactasa es una enzima que cataliza la descomposición de la lactosa en glucosa y galactosa, facilitando su absorción en el intestino delgado. Cuando hay deficiencia o ausencia de lactasa, la lactosa no se digiere correctamente y llega al colon, causando los síntomas típicos de la intolerancia a la lactosa.

La lactasa se encuentra en las microvellosidades del intestino delgado, especialmente en la región yeyunal, donde actúa para evitar que la lactosa no digerida cause problemas. Esta actividad está determinada por la genética, y las personas con ciertos genotipos no pueden producir suficiente lactasa después del destete.

Para gestionar la intolerancia, se puede tomar lactasa exógena a través de medicamentos o suplementos, una estrategia eficaz. También hay investigaciones sobre probióticos que pueden colonizar el intestino y expresar lactasa, aunque su efecto es temporal mientras los microorganismos estén vivos.

¿Cuánto tardan en desaparecer los síntomas?

En el mismo momento que se cesa el consumo de lácteos, los síntomas desaparecen, ya que las manifestaciones de malestar son agudas, si no se consume lactosa, no hay molestias.

En caso del empleo de lactasa, esta actúa aproximadamente a los 15 minutos de su ingesta, haciendo efecto hasta 1 hora – 1 hora 30 minutos después, evitando los síntomas.

Mediante el consumo de fermentos bacterianos, el tiempo requerido para ver un efecto significativo no ha sido dilucidado aún de forma clara en humanos, pero presumiblemente se requerirán en torno a 3-4 semanas de empleo de dosis efectivas de la cepa concreta que presenta actividad lactásica para que colonice el intestino.

Suplementación con lactasa

Hay diferencias funcionales entre la lactasa endógena que sintetizamos los mamíferos y aquella que obtenemos de levaduras, hongos y bacterias como el Saccharomyces lactis, Kluyveromyces fragilis, el Aspergillus Niger o el Aspergillus Oryzae.

Los preparados comerciales de complejos enzimáticos destinados a hidrolizar la lactosa que utilizamos en los productos de la marca HSN presentan los patentados Digezyme o Tolerase.

¿Cómo tomar lactasa?

Actualmente prácticamente todos los complementos alimenticios de lactasa comercializados ejercen un efecto agudo (de duración aproximada de 1h) y no requieren maceración previa en el medio (leche o derivados).

Lactasa de EssentialSeries

El producto de HSN recomienda tomar 1 tableta entre 15-30 minutos antes de ingerir lácteos.

Proteínas para la digestión de la lactosa

Todas las virtudes de esta enzima las encontrarás en productos de procedencia láctea como:

• Evolate 2.0: Aislado de proteína de suero de leche con sabor, ideal para aumentar el consumo de proteínas tanto para usuarios experimentados.
• Evodiet 2.0: Preparado alimenticio en polvo vegetariano que combina proteínas de suero de leche, caseínas y soja, con ácidos grasos esenciales, extractos vegetales, enzimas y vitaminas. Su fórmula estandarizada garantiza alta calidad, buena solubilidad y un sabor delicioso.
• Evocasein 2.0: Preparado en polvo vegetariano basado en caseína micelar y el complejo enzimático Digezyme®. Contiene hasta un 82% de proteínas que contribuyen al mantenimiento y ganancia de masa muscular.
• Evoexcel 2.0: proteína en polvo de alta calidad, combinando aislado (WPI) y concentrado (WPC) de suero de leche, complementada con enzimas (Digezyme®), probióticos (Lactospore®) y calostro bovino. Su fórmula está diseñada para una rápida absorción, ideal para antes o después del entrenamiento.

Conclusiones

La lactosa es el azúcar de la leche y derivados. La leche, como cualquier otros alimento, no es obligatoria (salvo en la lactancia, donde también hay sustitutivos), aunque constituye un alimento completo y de alto interés nutricional.

Perderse las propiedades de los lácteos por misticismo o “porque somos la única especie de mamíferos que sigue tomando leche después de la lactancia” es reflejo de auténtica ignorancia.

Si somos así es porque hemos evolucionado y nos adaptamos a la exposición ambiental, incluido el consumo de lácteos después de la lactancia.

Si eres intolerante a la lactosa puedes complementar tus ingestas con lactasa, aunque sería preferible que lo dejaras para momentos puntuales y en general evitaras los lácteos a partir de cantidades que te generen molestias

Referencias bibliográficas

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