Cuáles son los aminoácidos esenciales y beneficios para deportistas

Alfredo Valdés 9 min. de lectura Aminoácidos Deja un comentario

Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
Los aminoácidos son elementos orgánicos que se unen para crear proteínas, que son clave para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo, y proporcionarnos energía.
Los aminoácidos esenciales en forma libre pueden ser más interesantes que la proteína en ciertos casos, ya que su absorción es más rápida y proporciona una concentración elevada de aminoácidos en la sangre de manera casi inmediata.

¿Cuáles son los aminoácidos esenciales?

Existen 9 aminoácidos que son esenciales para nuestro cuerpo, lo que significa que no podemos producirlos por nosotros mismos y debemos obtenerlos de fuentes externas, como los alimentos.

Es necesario consumir estos aminoácidos esenciales constantemente a través de una dieta saludable y equilibrada.

Aminoácidos	Pollo	Evoeaas	Soja
Leucina	1,8	27,3	2,4
Isoleucina	0,9	8,5	1
Valina	1	2,2	1
Lisina	2,2	13,9	3,1
Metionina	2	2,1	0,9
Treonina	1	8,5	0,8
Triptófano	–	2,1	0,072
Histidina	0,7	2,2	1,6
Fenilalanina	0,8	2,1	1,62

Tabla I. Comparación del perfil de aminoácidos entre pechuga de pollo, semillas de soja y EvoEaas (expresado /100g. de producto) (Bernard, Mahungu & Eric, 2018; Srinivas et al. 2015).

Funciones de los aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales (EAA) desempeñan un papel fundamental en el cuerpo humano, especialmente para atletas que buscan mejorar su rendimiento y mantenerse saludables. Aquí están sus funciones principales:

Síntesis de proteínas

Los aminoácidos esenciales son los componentes básicos para la síntesis de proteínas en el organismo.
Las proteínas son fundamentales para la reparación y el crecimiento muscular, y deportistas que buscan aumentar su masa muscular, recuperarse de lesiones o mejorar su fuerza y resistencia.

Estimulación de la síntesis de hormonas anabólicas

Algunos EAA, como la leucina, son clave para activar la vía mTOR que estimula la producción de proteínas y hormonas anabólicas como la insulina y el IGF-1.
Estas hormonas son esenciales para el crecimiento muscular y la reparación de tejidos.

Mejora de la recuperación muscular

Los EAAs, en especial la leucina, ayudan a reducir la descomposición muscular y acelerar la recuperación después del ejercicio.

Incremento de la resistencia y reducción de la fatiga

Algunos aminoácidos esenciales, como la isoleucina y la valina, son conocidos como aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) pueden ayudar a mejorar la resistencia y reducir la fatiga durante el ejercicio prolongado.
Los BCAA pueden disminuir la concentración de triptófano en el cerebro, lo que a su vez reduce la producción de serotonina y retrasa la aparición de la fatiga.

Fortalecimiento del sistema inmunológico

Los aminoácidos esenciales también desempeñan un papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Los EAAs pueden ayudar a mantener un sistema inmunológico saludable, lo que es esencial para evitar enfermedades y mantener el rendimiento atlético óptimo.

¿Cuándo es recomendable tomar suplementos de aminoácidos esenciales?

Es un suplemento ideal dentro del deporte para:

Romper el estado de ayuno y realizar un aporte rápido de aminoácidos, especialmente si entrenas por la mañana
Como pre-entrenamiento para asegurar una rápida liberación de aminoácidos a la sangre.
Como intra-entrenamiento para aportar aminoácidos mientras realizamos ejercicio físico, que es un momento donde el flujo de sangre esplácnico se reduce hasta en un 80% (Qamar, 1987 citado en De Oliveira, Burini & Jeukendrup, 2014), haciendo que nuestra capacidad digestiva se reduzca drásticamente en este periodo.

También puede resultar útil en:

Personas con síndrome del intestino irritable (SII), síndrome de sobrecrecimiento bacteriano intestinal (SIBO), u otras patologías caracterizadas por permeabilidad intestinal; ya que el consumo de aminoácidos libres elimina la actividad enzimática necesaria para la degradación de proteína.
Personas que están utilizando protocolos de ayuno para mejorar síntomas digestivos derivados generalmente de un volumen con gran ingesta calórica.

¿Cuál es el mejor momento para tomarlos?

Los aminoácidos esenciales pueden ser consumidos en cualquier momento del día, ya que su absorción es muy rápida y a efectos prácticos actúa igual que una proteína

Se recomienda tomar en torno al entrenamiento (pre-/intra-/post-), en ayunas o incluso entre comidas.

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Fuentes Bibliográficas

de Oliveira, E. P., Burini, R. C., & Jeukendrup, A. (2014). Gastrointestinal complaints during exercise: prevalence, etiology, and nutritional recommendations. Sports Medicine (Auckland, N.Z.), 44 Suppl 1(Suppl 1), S79-85.
Gorissen, S. H. M., Burd, N. A., Hamer, H. M., Gijsen, A. P., Groen, B. B., & van Loon, L. J. C. (2014). Carbohydrate coingestion delays dietary protein digestion and absorption but does not modulate postprandial muscle protein accretion. The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 99(6), 2250–2258.
Gorissen, S. H. M., Burd, N. A., Kramer, I. F., van Kranenburg, J., Gijsen, A. P., Rooyackers, O., & van Loon, L. J. C. (2017). Co-ingesting milk fat with micellar casein does not affect postprandial protein handling in healthy older men. Clinical Nutrition (Edinburgh, Scotland), 36(2), 429–437.
Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein – Which is Best? Journal of Sports Science & Medicine, 3(3), 118–130.
MacDonald, A., Singh, R. H., Rocha, J. C., & van Spronsen, F. J. (2019). Optimising amino acid absorption: essential to improve nitrogen balance and metabolic control in phenylketonuria. Nutrition Research Reviews, 32(1), 70–78.
Oloo, B., S., M., Kahi, A., & Amonsou, E. (2018). Quantity and Functionality of Protein Fractions Isolated from 3 Ecotypes of Indigenous Chicken in Kenya. Food Science and Nutrition Studies, 2, 70.
Rayaprolu, S., Hettiarachchy, N., Horax, R., Satchithanandam, E., Chen, P., & Mauromoustakos, A. (2015). Amino Acid Profiles of 44 Soybean Lines and ACE-I Inhibitory Activities of Peptide Fractions from Selected Lines. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 92(7), 1023–1033.

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