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Cocina y prepara recetas para almacenarlas e ir tomándolas durante el resto de la semana: Batch Cooking.
¡Cocina los menús semanales y olvídate!
En lugar de cocinar cada día, le dedicamos un rato una tarde (por ejemplo, el domingo) y así nos concentramos todo el esfuerzo de una vez.
Ahorra tiempo y dinero, come más sano y controla tu alimentación semanal con unas pocas horas de cocina.
Índice
1. Planificación y objetivos
Empieza siempre con lo imprescindible:
- Controla tu alimentación: puedes seguir tu dieta fácilmente con las calorías y macronutrientes que te son necesarios.
- Pon tu música favorita, toma papel y lápiz (a la vieja usanza) y establece tu menú semanal dividido en almuerzo y cenas.
- Será de gran ayuda un libro de recetas o visitar las de nuestro blog.
Una forma muy fácil será disponer de todo el material necesario:
- Utensilios para cocinar: sartenes, ollas…
- Ten la despensa llena de especias y aderezos: como sal, pimienta y aceite de oliva…
No te olvides de ponerle una etiqueta a cada preparación indicando la receta y cuándo debes tomarla.
2. Alimentos y cantidades
Es el momento de pasar a la acción.
- Haz la compra: una vez tengas organizado tu menú semanal en la lista de la compra, es el momento de comprar todos los productos que te hagan falta. Esta es una buena manera de ahorrar, evitando comprar alimentos innecesarios o poco saludables.
- Selecciona y pesa los ingredientes para toda la semana: Uno de los principales inconvenientes que la mayoría de las personas encuentran a la hora de cocinar es que no saben controlar las cantidades o raciones. Por ello, las primeras veces se recomienda emplear una báscula que nos permita medir bien las raciones que vamos a comer.
- Limpia y prepara los alimentos antes de cocinar: Corta y pela las frutas y las verduras, pon a remojo las legumbres y limpia correctamente los pescados y carnes. Esto te permitirá ahorrar muchísimo tiempo.
Recuerda, la organización es la clave.
3. Preparación
Que empiece la diversión:
- Aparta los alimentos crudos de los que vas a necesitar cualquier tipo de cocción.
- Cocina tus alimentos: Cocina como lo hacía tu abuela pero de una manera más creativa, utiliza varias formas de cocción: al vapor, un golpe de horno o a la plancha (evitar los fritos).
- No necesitas ser un experto de los fogones para llevar una alimentación saludable.
- Aprovecha el tiempo de cocción de los alimentos para preparar las ensaladas, salsas y vinagretas
- Limpia y ordena cada vez que prepares una receta: dado que vamos a cocinar para una semana, esto supondrá que ensuciemos más de la cuenta, por lo tanto, para agilizar a medida que vayas preparando recetas, ve limpiando todo lo posible y así, cuando inicies una nueva receta lo tendrás todo perfecto.
- Vuelve a empezar hasta que tengas todos los alimentos cocinados.
4. Almacenamiento
Cuando tengas todas los alimentos cocinados y los menús preparados, es el momento de decidir cómo conservarlos.
- Guarda tus recetas en diferentes recipientes: empleando recipientes de cristal o plástico apto para la alimentación será suficiente.
- Elige dónde vas a almacenar cada recipiente según el momento de consumición y período de conservación: Una vez preparado nuestro menú, se procede a guardar en la nevera para garantizar la mejor conservación. También puedes congelar, si además haces guisos o potajes, es probable que te salgan varias raciones.
- Antes de congelar, deja reposar: aquellas recetas que vayamos a congelar, es preciso dejar un tiempo reposar una vez que las tengamos.
¡No la metáis en el congelador estando calientes!
Una opción muy socorrida y que nos facilita nuestro batch cooking son aquellos alimentos que se comercializan en tarros, como por ejemplo los garbanzos cocidos.
5. ¿Qué tipos de recetas son aptas para el batch cooking?
Prácticamente cualquier receta es apta para el batch cooking:
- Cremas y Sopas de Verduras.
- Carnes y pescados.
- Legumbres.
- Huevos cocidos
- Pasta y arroz cocido.
- Salsas.
Un ejemplo de menú semanal de Batch Cooking
| Almuerzos | |
| Lunes | Fideos de Arroz con Langostinos. |
| Martes | Merluza rebozada al cacahuete con setas. |
| Miércoles | Ensalada de Pasta con Salsa Tzatziki |
| Jueves | Arepas de Arroz con Pollo y Aguacate |
| Viernes | Pasta Farfalle con Camarones |
| Cenas | |
| Lunes | Solomillo de pavo con pisto. |
| Martes | Hummus proteico con verduras cortadas en palitos. |
| Miércoles | Noodles de calabacín con salmón. |
| Jueves | Brochetas de pez espada. |
| Viernes | Arroz 6 delicias. |
6. Disfruta de tu tiempo
No hay nada mejor que poder disfrutar tranquilamente de nuestro ocio sin preocupaciones – algo que tal como el mundo actual gira es algo de agradecer -.
Entonces, ¿por qué no eliminar uno de esos que nos mantiene en una tesitura diaria – y ahora qué como yo…?
¡Si ya eres todo un «master» del arte del batch cooking puedes compartir con nosotros tus trucos y dejarlos en comentarios!
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