Caldo de pollo alto en proteínas en polvo
Caldo proteico de pollo en polvo de FoodSeries es un preparado en polvo elaborado a base de proteína de pollo en polvo, colágeno bovino hidrolizado y levadura nutricional. Una combinación sencilla de ingredientes, pero perfecta para conseguir el mejor sabor para un producto que no volverá a faltar en tu cocina.
El caldo de pollo en polvo de HSN es alto en proteínas, ya que contiene colágeno y auténtica proteína de pollo en su composición, además de ser una bomba de micronutrientes, conteniendo un amplio espectro de vitaminas del grupo B, vitamina D, e importantes minerales como el calcio, el potasio o el zinc, propio del medio de fermentación de la levadura nutricional que contiene la receta.
El caldo proteico de pollo de HSN está elaborado exclusivamente con ingredientes naturales, lo mejor para tu dieta diaria.
Un formato único de tu nuevo ingrediente favorito
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Las madres de todos nosotros nos han enseñado que para enriquecer caldos y sopas, incluso para hervir pasta o preparar arroces, existen unas pastillas de caldo concentrado que se pueden encontrar en los supermercados, que ayudan a mejorar mucho el sabor de este tipo de recetas.
Sin embargo, los nutricionistas y divulgadores de todo el mundo se han centrado en explicar que esta opción, aunque gastronómicamente sea un buen recurso, nutricionalmente no lo es puesto que los ingredientes con los que se elaboran son de muy mala calidad, mayormente artificiales, y cargados de aditivos que potencian el sabor, como el glutamato monosódico, cuya presencia habitual en la alimentación diaria se busca reducir en general.
El caldo proteico de pollo en polvo de HSN cumple la misma función que las pastillas de caldo habituales, pero elaborado exclusivamente con ingredientes naturales de alta calidad nutricional.
Si se añade al agua hirviendo mientras se cuece una pasta o se prepara un arroz, así como añadido en guisos, carnes, cremas de verduras, o sopas; es un excelente potenciador del sabor umami de los platos.
Con auténtica proteína de pollo natural
Para la preparación del caldo de pollo en polvo, no hemos querido emplear otra preparación que no sea la proteína de auténtica carne de pollo.
Esta es la forma ideal de:
- Conseguir el sabor auténtico a caldo de pollo, sin necesidad de añadir aromas ni compuestos artificiales.
- Mantener la premisa inicial del desarrollo: Utilizar los mejores ingredientes.
- Aportar un alto contenido proteico de buena calidad, con un elevado valor biológico y aminograma completo.
Por ello, no usamos proteína de pollo procedente de tejidos conectivos, huesos u otras fuentes de baja calidad, sino una proteína de auténtica carne de pollo, para conseguir unos marcadores de calidad proteica óptimos en el caldo de pollo en polvo que se va a convertir en uno de tus ingredientes favoritos.
Aporte de Levadura nutricional inactiva para un sabor intenso
La levadura nutricional es un preparado procedente de la especie Saccharomyces cerevisiae, que apoya enormemente la intensidad del sabor del caldo de pollo en polvo de HSN.
La levadura inactiva tiene un intenso sabor umami, que muchas veces se asemeja, popularmente, al queso curado; no porque sepa a 'queso' sino porque el queso es un gran representante del sabor umami, como la cayena lo es del picante, o el azúcar del dulce por ejemplo.
La levadura nutricional, junto con algunos alimentos como el atún seco o las setas deshidratadas, son los mayores representantes de este sabor en la alimentación.
Al añadir la levadura nutricional al caldo proteico de pollo de la gama Foods hemos conseguido no solo el mejor sabor, sino enriquecer su aporte nutricional de forma integral, añadiendo vitaminas y minerales de forma natural (naturalmente presentes en la levadura por el medio que la enriquece).
Rico en micronutrientes - Ideal para enriquecer tus recetas
La levadura nutricional es un alimento súper concentrado en micronutrientes, tales como vitaminas del grupo B y vitamina D, así como diferentes minerales.
Esto ocurre porque el medio en el que se cultiva la levadura se enriquece para conseguir que esta desarrolle un elevado contenido natural de estos nutrientes esenciales para la alimentación humana.
Gracias a esto, el caldo proteico de pollo en polvo de HSN es una bomba de vitaminas y minerales, excelente para enriquecer tu alimentación, especialmente si esta no es muy rica en alimentos con alto contenido de estas vitaminas, tales como las verduras.
Sin organismos modificados genéticamente - Carne de pollo de calidad superior
En relación al status de ausencia de GMO, nuestro caldo de pollo en polvo está libre de cualquier ingrediente tratado con organismos modificados genéticamente.
Y esto es importante, ya que la levadura nutricional muy frecuentemente se cultiva en medios con GMO para conseguir un resultado más rápido y rentable para las empresas que la desarrollan, sin embargo, nosotros preferimos seguir procedimientos respetando el ritmo natural de cultivo para conseguir el mejor resultado sin transgénicos.
Con patente Engevita® - Levadura inactiva de calidad
La levadura nutricional posee un intenso gusto característico que se complementa de forma perfecta en nuestro producto y una gran riqueza nutricional.
Es Engevita®, un desarrollo del grupo Lallemand, una de las patentes más reconocidas a nivel mundial, gracias a su proceso protegido de cultivo, garantizando el mejor resultado nutricional, sin uso de aditivos ni coadyuvantes que condicionen su 'Clean labelling'.
Increíble sabor intensamente Umami
El más desconocido de todos los sabores es sin duda el umami.
El umami se define como:
Uno de los cinco sabores básicos que los humanos pueden percibir, junto con dulce, salado, amargo y ácido. Describe comúnmente un sabor profundo y satisfactorio que se encuentra en alimentos ricos en proteínas.
La palabra 'umami' proviene del japonés y puede traducirse aproximadamente como 'sabroso' o 'delicioso'. y fue identificado por primera vez por el científico japonés Kikunae Ikeda en 1908, quien descubrió que el glutamato, un aminoácido presente en muchos alimentos, es el principal responsable de este sabor; junto con los nucleótidos (inosinato y guanilato) que también contribuyen a su desarrollo.
El caldo proteico de pollo de HSN tiene un sabor intensamente umami, ideal como medio para hervir pastas y arroces, para acompañar como primer plato a carnes o pescados, o para la elaboración de guisos, cremas o ramen.
Todo ello con la mejor calidad nutricional, un elevado contenido de proteínas y sin potenciadores del sabor ni glutamato monosódico.
Alto aporte proteico de calidad - Ideal para salsas y cremas
Muchas recetas que se pueden aprovechar de añadir el caldo proteico de pollo en polvo lo hacen por partida doble, y esto ocurre por ejemplo con salsas, cremas y sopas.
Estas preparaciones son característicamente bajas en proteínas, y se aprovechan del sabor umami para destacar.
El caldo de pollo en polvo potencia el sabor de las recetas, pudiendo usarse como base para elaborar un ramen, o simplemente una sopa de fideos, como caldo; se puede añadir a purés y cremas de verduras para dar un toque único y más intenso de sabor que las haga triunfar como primer plato; o en salsas para carnes, como una salsa a la pimienta, o una salsa de queso. Queda increíble.
Además, enriquece nutricionalmente la receta, no solo añadiendo una cantidad significativa de micronutrientes, sino un elevado contenido de proteínas de alto valor biológico procedentes de la carne de pollo, y con colágeno hidrolizado, bovino, en péptidos.
Más fácil de conservar porque no 'se pasa'
Una última cuestión a considerar, es que el caldo de HSN, a diferencia de otros caldos comerciales, tarda mucho tiempo en caducar, y no necesita de conservación en nevera.
Frecuentemente, un brik de caldo de pollo, estando lleno de aditivos para mantenerse en buen estado, necesita de ser consumido en un par de semanas una vez abierto, mientras se conserva en nevera. Esto dificulta su uso, ya que condiciona a tener que tomarlo rápidamente o si no deja de estar en buen estado.
Esto no ocurre con el caldo de HSN, que al estar deshidratado en polvo, no necesita de conservación en nevera, y se conserva durante mucho más tiempo, incluso una vez abierto, sin necesidad de añadir aditivos.
Una forma más cómoda de disfrutar de tu caldo proteico sin preocuparte tanto por su conservación.
Cómo usarlo - ¡No puede ser más sencillo!
La forma de usar el caldo es muy versátil, ya que se mezcla de forma rápida y homogénea en el líquido a cualquier temperatura.
Por ejemplo, si quieres usarlo como potenciador del sabor umami de tus recetas, puedes añadirlo directamente durante el cocinado, tal y como harías desmenuzando una pastilla de caldo de pollo tradicional. La cantidad es variable y depende de la intensidad del gusto que busques, pero unos 15g por cada 300ml es adecuado.
Puedes, directamente, añadirlo al agua caliente que tengas en la olla para preparar un caldo proteico de pollo rápidamente, al que luego le puedes añadir pasta y dejar hervir para obtener una sopa deliciosa y ligera.
Si buscas elaborar una base más potente, puedes mezclar dos cacitos en 250ml de agua, con salsa de soja, aceite de sésamo y pasta de miso para conseguir un increíblemente delicioso caldo estilo oriental al cual puedes añadir algas deshidratadas, setas, carnes, huevos, pasta y todo lo que te apetezca.
Y por último, también lo puedes mezclar en agua fría, y usarlo como parte del líquido que emplear después de nacarar un risotto, o para hervir un guiso.
¡Delicioso!
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