¿Qué es Inulina en polvo?
Inulina en polvo de RawSeries es un complemento alimenticio en polvo vegano, Inulina procedente de Raíces de Cichorium intybus.
La inulina es un fructano con estructura linear y cadena “larga”. Un fructano es un compuesto que se caracteriza por estar formado por unidades de fructosa unidas, a través de enlaces con una configuración que evitan que sea degradada en el estómago, por ello se categoriza en el grupo de 'fibra dietética'.
Este complemento alimenticio es 100% apto para dietas vegetarianas y veganas.
¿Por qué tomar Inulina en polvo?
En HSN hemos desarrollado un producto constituido por inulina 100% pura, extraída de las raíces de la achicoria, mediante procesos que no agreden la estructura del polímero, permitiendo que conserve todas las propiedades organolépticas propias de los fructanos.
Uso culinario
La inulina se utiliza como un texturizante, agente de carga y espesante. Muchas personas lo emplean en sus recetas por estas propiedades.
De forma más específica, la inulina actúa como un mimético de las fuentes de grasa que se añaden a productos de repostería (como tartas y bizcochos), aumentando la suavidad del alimento en boca, haciéndolo más cremoso.
Además, aunque de formam limitada, la inulina es dulce. Es 3 veces menos dulce que el azúcar, te permite añadir menos azúcares, manteniendo el sabor y textura que ésta te aporta, pero con un contenido calórico menor.
¿Por qué comprar Inulina en HSN?
100% Inulina
Muchos complementos del mercado que se denominan 'Inulina' contienen en su composición una mezcla de fibras vegetales, que pueden ser consultadas en sus listas de ingredientes.
Cada fibra tiene unas características, propias de su estructura físicoquímica, por ello, no todas las fibras son iguales.
Inulina en polvo de RawSeries contiene únicamente Inulina, 100%, sin otros ingredientes en su composición.
Vegetal
Nuestro producto ha sido desarrollado a partir de la raíz de Achicoria.
Las raíces se trocean, y machacan para obtener zumo de raíz de achicoria, que posteriormente es purificado mediante filtración y secado para obtener la inulina micronizada.
Un complemento alimenticio 100% de la raíz de achicoria.
Ligeramente dulce
Durante el procesamiento de la inulina, ésta no ha sido sometida a procesos de hidrólisis para descomponer sus polímeros de fructosa.
Inulina en polvo de HSN tiene un sabor menos dulce que otras inulinas del mercado debido a su mayor complejidad estructural, haciendo que las fibras se conserven de forma intacta, sin liberar azúcares.
¿Con qué combinar inulina en polvo?
Puedes combinarla con:
¿Cómo sabe la Inulina?
La inulina tiene un gusto neutro-ligeramente dulce.
Artículos científicos
- Ahmed, W., & Rashid, S. (2019). Functional and therapeutic potential of inulin: A comprehensive review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 59(1), 1–13.
- Carlson, J. L., Erickson, J. M., Lloyd, B. B., & Slavin, J. L. (2018). Health Effects and Sources of Prebiotic Dietary Fiber. Current Developments in Nutrition, 2(3), 1–8.
- Rinninella, Cintoni, Raoul, Lopetuso, Scaldaferri, Pulcini, … Mele. (2019). Food Components and Dietary Habits: Keys for a Healthy Gut Microbiota Composition. Nutrients, 11(10), 2393.
*Toda la información utilizada en esta descripción de producto, que no contenga una referencia diferente, ha sido redactada con la información contenida en la revisión de Ahmed y Rashid (2019).
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