Harina de Quinoa Integral - Revoluciona tu cocina
Harina de Quinoa Integral de FoodSeries es un alimento natural elaborado a partir de la quinoa.
Su preparación se basa en el procesamiento mediante molienda de la semilla de la quinoa, para obtener su harina, gracias a no retirar la cáscara de este pseudocereal, la fibra se retiene en su totalidad, haciendo del resultado una harina integral.
La harina de quinoa es un excelente ingrediente para muchas recetas, especialmente sin gluten.
Descubre un nuevo ingrediente para ti
Quinoa: ¿Qué es y por qué se hace harina con ella?
La quinoa es un pseudocereal característicamente tradicional de la región de los Andes sudamericanos. Es una semilla, aunque su uso es similar a los cereales. El consumo de quinoa es muy apreciado en todo el mundo por su alto contenido proteico, además de por su espectro completo de aminoácidos esenciales; contiene cantidades significativas de fibra, y en origen es un alimento que está libre de gluten. En HSN gracias a nuestro sistema de procesamiento controlado garantizamos que la harina de quinoa integral está 100% sin gluten. Ya puedes disfrutar de una harina de sabor suave, muy versátil, ideal para todo tipo de dietas, incluyendo la dieta celiaca.
La harina de quinoa se prepara para ampliar los usos de la quinoa tradicional en la cocina y aprovechar sus contenido de almidón en la cocina, sobre todo aplicándola en productos horneados y recetas sin gluten. Al molerla, se convierte en una harina fina que puede utilizarse en panes, galletas, tortitas y mezclas para rebozados, con una gran riqueza nutricional gracias a su característica de ser integral, junto con la quinoa, que es mucho más interesante nutricionalmente que otras harinas refinadas tradicionales, como la de trigo.
Una harina con importantes características nutricionales
La harina de quinoa es una opción excelente para todo tipo de alimentaciones:
- 52% carbohidratos: Con un contenido de hidratos de carbono de 52g/100g y tan solo un 3,3% de azúcares, es una harina de alto contenido almidonado y bajo índice glucémico.
- 11% fibra: Su elevado contenido en fibra se debe al bajo grado de refinamiento de la semilla, convirtiéndola en una opción perfecta para las personas que buscan mejorar su consumo dietético.
- 17% proteínas: Aportando 17g de proteínas por cada 100g de harina, se considera una buena fuente completa de proteínas vegetales.
Una harina de alta calidad nutricional, sin gluten, ideal para cuidarte.
100% Sin gluten. Especial para personas celiacas
El problema con muchas harinas como la harina de quinoa es que son opciones con gluten, esto incapacita su consumo por personas que sean celiacas o que padezcan sensibilidad no alérgica al gluten, dificultando su integración en un estilo de vida saludable.
La harina de quinoa integral de HSN está completamente libre de gluten, no contiene el alérgeno ni naturalmente presente (como parte del cereal), ni presente por exposición ambiental (contaminación cruzada), siendo una harina integral totalmente apta para personas celiacas que siguen una alimentación libre de gluten.
Elaborada con auténtica quinoa completa (integral)
La quinoa como pseudocereal normalmente se ve expuesta a muchos tipos diferentes de tratamiento, entre los que se encuentran el descascarillado como uno de los procesos más habituales a los que se expone el pseudocereal. En HSN no utilizamos ningún procedimiento más allá de la molienda mecánica siguiendo métodos tradicionales, de esta forma preparamos nuestra harina de quinoa, de máxima calidad, y 100% integral gracias al uso del grano completo.
Dónde usar la harina de quinoa - Ideas
La harina de quinoa es ideal para preparar recetas saludables como tortitas proteicas, muffins integrales, galletas sin gluten, panes o bases de pizza más nutritivas. También se puede usar para espesar cremas o salsas en lugar de utilizar harinas refinadas, o para hacer masas de tartas saladas y dulces con un plus de proteína vegetal. Combinada con otras harinas sin gluten, como la de arroz o almendra, es perfecta para preparar desde porridges energéticos hasta barras proteicas artesanales, simplemente combinándola con proteína en polvo.
Una receta sencilla y saludable donde se puede usar harina de quinoa es en tortitas proteicas. Para prepararlas, mezcla la harina de quinoa con huevos, bebida vegetal, un poco de polvo de hornear y, si las quieres hacer más proteicas, añade un scoop de proteína vegetal. La mezcla se cocina en una sartén antiadherente hasta que las tortitas estén doradas por ambos lados. El resultado son tortitas suaves, sin gluten y ricas en proteína vegetal, ideales para un desayuno equilibrado o una merienda post-entreno.
Para dietas paleo, veganas, ¡y más!
La harina de quinoa integral, como se prepara con quinoa, que es un pseudocereal ancestral, vegetal, y sin gluten, es apta para todo tipo de dietas, ya que no contiene alérgenos característicos en su composición, y además es apta para dietas paleo.
Úsala con otros ingredientes saludables de HSN
Aunque ya te hemos aconsejado algunas combinaciones en las recetas anteriores, la harina de quinoa integral se combina de forma ideal con otras harinas con gluten, como la de avena, siempre que no seas una persona celiaca, ya que la combinación aporta elasticidad a las preparaciones que hagas con la harina.
Por supuesto, puedes usar otros alimentos saludables como el Ghee o el aceite de coco en tus recetas.
Y no dejes de coronar tus preparaciones con nuestras salsas y siropes. Opciones deliciosas y saludables.
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