¿Qué es Palatinosa en polvo?
Palatinosa en polvo de RawSeries es un preparado alimenticio en polvo vegano a base de isomaltulosa, del azúcar de la remolacha.
La isomaltulosa es un disacárido formado por la unión de glucosa y fructosa mediante un enlace glucosídico α1,6- (6-0-α-D-glucopyranosil-D-fructosa), en lugar del clásico enlace α-D-glucopyranosil-(1→2)-β-D-fructofuranosido de la sacarosa.
Palatinosa en polvo es un azúcar de procedencia vegetal, apto para vegetarianos y veganos.
Propiedades de Palatinosa en Polvo
Isomaltulosa (sustituto del azúcar)
- El consumo de alimentos/bebidas que contienen isomaltulosa en lugar de otros azúcares contribuye al mantenimiento de la mineralización de los dientes.1
- El consumo de alimentos/bebidas que contienen isomaltulosa en lugar de otros azúcares induce una elevación de la glucosa menor después de su consumo en comparación con alimentos y bebidas azucarados.2
¿Por qué tomar Palatinosa en polvo?
¡Puedes utilizar Isomaltulosa para endulzar tus cafés y tés!
Bebidas y nutrición deportiva
La palatinosa tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en una fuente de hidratos de carbono excelente antes y durante los entrenamientos y competiciones.
Palatinose™ es ideal para la elaboración de bebidas rehidratantes, hipotónicas, isotónicas e hipertónicas, ya que gracias a su baja higroscopicidad es menos reactiva en el agua, más estable, y mantiene mejor que otros azúcares el pH de la bebida, manteniendo su osmolalidad.
HSN, 100% Palatinose™
Palatinosa en polvo de HSN ha sido desarrollado como un producto con las características de nuestra gama RAW, entre ellas, la presentación de la materia prima pura con el mínimo procesamiento posible.
El producto contiene única y exclusivamente isomaltulosa 100% Palatinose™.
- No contiene otros carbohidratos en su composición.
- Está libre de aditivos alimentarios.
- No contiene isomaltulosa de otras procedencias que no sea Palatinose™.
Es un complemento alimenticio:
- Vegano.
- Kosher.
- Halal.
- 100% libre de Organismos Modificados Genéticamente.
¿Cómo sabe la Palatinosa?
La isomaltulosa tiene un gusto ligeramente dulce.
¿Cómo tomar Palatinosa?
Puedes combinar Palatinosa en polvo con:
Bibliografía complementaria
- Poulsen, S. B., Fenton, R. A., & Rieg, T. (2015). Sodium-glucose cotransport. Current Opinion in Nephrology and Hypertension, 24(5), 463–469.
- Sawale, P. D., Shendurse, A. M., Mohan, M. S., & Patil, G. R. (2017). Isomaltulose (Palatinose) – An emerging carbohydrate. Food Bioscience, 18, 46–52.
1 Los azúcares deben ser reemplazados en alimentos o bebidas (que reducen el pH de la placa por debajo de 5.7) por sustitutos de azúcar, es decir, edulcorantes intensos, xilitol, sorbitol, manitol, maltitol, lactitol, isomalt, eritritol, D-tagatosa, isomaltulosa, sucralosa o polidextrosa, o una combinación de ellos, en cantidades tales que el consumo de dichos alimentos o bebidas no reduzca el pH de la placa por debajo de 5.7 durante y hasta 30 minutos después del consumo.
2 Este efecto ocurre la reducción del contenido de otros azúcares sea de al menos el 30 % en comparación con un producto similar.
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