Índice
Palatinosa en polvo de RawSeries es un preparado alimenticio en polvo vegano a base de isomaltulosa, del azúcar de la remolacha.
La isomaltulosa es un disacárido formado por la unión de glucosa y fructosa mediante un enlace glucosídico α1,6- (6-0-α-D-glucopyranosil-D-fructosa), en lugar del clásico enlace α-D-glucopyranosil-(1→2)-β-D-fructofuranosido de la sacarosa.
Palatinosa en polvo es un azúcar de procedencia vegetal, apto para vegetarianos y veganos.
La Palatinosa se utiliza principalmente para tres aplicaciones:
- Repostería y aplicaciones culinarias.
- Bebidas y nutrición deportiva.
- Edulcorante calórico no cariogénico.
La Palatinosa se utiliza como agente de carga, endulzante, y en la elaboración de glaseados (glazings e icings) con mayor durabilidad.
La palatinosa cuando se emplea en horneados de repostería y en glaseados alarga significativamente la vida útil de los preparados:
Por ello, la palatinosa se emplea como un ingrediente de alta calidad en la elaboración de tartas, pasteles, donuts, panes, muffins, cereales y snacks.
Cuando se elaboran recetas con azúcares los dientes se desmineralizan, ya que el pH de la placa dental disminuye por debajo de 5,7 en los primeros 30 minutos tras su consumo.
Sin embargo, con Palatinosa no ocurre, y se considera un carbohidrato, azúcar, completamente digerible, que no produce caries.
El consumo de alimentos o bebidas que contienen isomaltulosa en lugar de otros azúcares contribuye al mantenimiento de la mineralización de los dientes.1
¡Utiliza Isomaltulosa para endulzar tus cafés y tés!
La palatinosa tiene un índice glucémico bajo, lo que la convierte en una fuente de hidratos de carbono excelente antes y durante los entrenamientos y competiciones.
El consumo de alimentos/bebidas que contienen isomaltulosa en lugar de otros azúcares induce una elevación de la glucosa menor después de su consumo en comparación con alimentos y bebidas azucarados.2
Palatinose™ es ideal para la elaboración de bebidas rehidratantes, hipotónicas, isotónicas e hipertónicas, ya que gracias a su baja higroscopicidad es menos reactiva en el agua, más estable, y mantiene mejor que otros azúcares el pH de la bebida, manteniendo su osmolalidad.
Palatinosa en polvo de HSN ha sido desarrollado como un producto con las características de nuestra gama RAW, entre ellas, la presentación de la materia prima pura con el mínimo procesamiento posible.
El producto contiene única y exclusivamente isomaltulosa 100% Palatinose™.
Es un complemento alimenticio:
¿Te interesan sus efectos sobre el rendimiento deportivo? Combina Palatinosa en polvo con Dextrina cíclica y Electrolitos en polvo en polvo para elaborar una bebida isotónica.3
¿Te interesa su uso culinario como endulzante que no produce caries? Combínalo con nuestro cacao en polvo desgrasado, y con eritritol en polvo para aumentar su potencia dulce. ¡Te quedarán unas recetas que te chuparás los dedos!
Bibliografía complementaria
1 Este efecto ocurre cuando la cantidad de azúcares de la comida o bebida (que reducen la placa por debajo de un pH de 5,7) se reemplazan por reemplazos de azúcares, por ejemplo: Edulcorantes intensos, xilitol, sorbitol, manitol, maltitol, lactitol, isomaltosa, eritritol, D-tagatosa, isomaltulosa, sucralosa o polidextrosa, o una combinación de ellos con el cual el consumo de los alimentos o bebidas que lo contienen no disminuyan el pH de la placa por debajo de 5,7 durante y hasta 30 minutos después del consumo.
2 Este efecto ocurre cuando se reducen al menos un 30% la cantidad de azúcares de la comida o bebida por isomaltulosa.
3 Una bebida es isotónica cuando presenta una osmolalidad de 220-330 mOsm/kg H2O.
Tabla Nutricional |
| por 100gpor servicio |
| Tamaño del servicio: 1 dosificador (50g) | ||
| Tomas por envase: 20 | ||
| Cantidad por 100g | |
|---|---|
| Valor Energético | 1615kJ/380kcal |
| Hidratos de Carbono | 95g |
| de los cuales azúcares | 95g |
| Contiene cantidades insignificantes de grasas, proteínas y sal. |
Palatinosa
Iván, 13/02/2021
Muy bien carbohidrato para subir de peso, la primera vez que lo uso y muy buenos resultados y con una buena disolución
Bueno
A full, 10/02/2021
Después que lo uso he notado mejor rendimiento en recorridos largo de carretera a pie y ciclismo
Excelente ch
Bertobp, 03/02/2021
Para mí, es mi CH preferido en deportes de fondo. yo lo uso como base de alimentación liquida en ciclismo, te da energía sostenida sin pelotazos ni bajones... muy efectiva.
Bueno
Sergio, 01/02/2021
Carbohidrato de asimilación lenta para combinar con otro de asimilación mas rápida en la bebida intra entreno, para aporte de energía extra.
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